Kipdrumsticks met kerrieparelcouscous
met za'atar-kruidenolie
- Noten
- Amandelnoten
- Selderij
- Mosterd
- Tarwe
- Gluten
- Sesamzaad
- Haver
- Gluten
- Kamut
- Spelt
- Soja
- Selderij
- Tarwe
- Khorasan (tarwe)
- Mosterd
- Pinda's
- Zwaveldioxide en sulfieten
- Sesamzaad
- Ei
- Rogge
- Gerst
- Lupine
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Noten
.
Ingrediënten
10 gram
Amandelschaafsel
(Bevat: Noten, Amandelnoten Kan bevatten: Haver, Gluten, Kamut, Spelt, Soja, Selderij, Tarwe, Khorasan (tarwe), Mosterd, Pinda's, Zwaveldioxide en sulfieten, Sesamzaad, Ei, Rogge, Gerst, Lupine)
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ zakje(s)
Kerriepoeder
(Bevat: Selderij, Mosterd)
75 gram
Parelcouscous
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Mosterd, Soja)
10 gram
Rozijnen
(Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)
½ stuk(s)
Paprika
½ stuk(s)
Mini-komkommer
½ zakje(s)
Za'atar
(Bevat: Sesamzaad)
5 gram
Verse bladpeterselie en munt
2 stuk(s)
Kipdrumsticks met baharat-marinade
Niet inbegrepen in jouw bezorging
150 ml
Zoutarme kippenbouillon
½ el
[Plantaardige] roomboter
50 ml
Water
½ el
Olijfolie
½ el
Extra vierge olijfolie
¾ el
Rodewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Instructies
- Bereid de bouillon.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de komkommer en paprika in blokjes (zie Tip).
- Verhit een koekenpan zonder bakvet op hoog vuur en rooster het amandelschaafsel goudbruin. Haal uit de koekenpan en houd apart.
Tip: De paprika wordt rauw geserveerd, maar je kunt er ook voor kiezen om in stap 4 de paprika met de ui mee te bakken.
- Snijd de kipdrumsticks op 2 plekken in tot het bot.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in dezelfde koekenpan op hoog vuur en bak de kip met de helft van de ui 5 - 6 minuten.
- Verlaag het vuur en voeg de aangegeven hoeveelheid water toe. Kook, afgedekt, 15 - 18 minuten. Keer regelmatig om.
- Roer een klontje roomboter erdoorheen.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een steelpan op middelmatig vuur. Bak de knoflook met de parelcouscous, het kerriepoeder en de overige ui 1 minuut.
- Voeg de bouillon toe, verlaag het vuur en laat, afgedekt, 10 - 12 minuten koken.
- Voeg de rozijnen toe en kook nog 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Roer met een vork los.
- Snijd de verse kruiden grof.
- Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie met de rodewijnazijn, de za'atar en de verse kruiden.
- Voeg de komkommer en de paprika toe en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer alles op diepe borden en garneer met de amandelen.
