Caserecce met romige bloemkoolsaus, champignons en tuinkers
De romige saus in dit pastagerecht maak je met bloemkool en mascarpone. Deze zachte smaken vormen samen met de pittige tuinkers en knapperige noten een verrassend geheel.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
150
Bloemkool
90
Volkoren casarecce
(Bevat: Gluten)
½
Ui
1
Knoflookteen
125
Champignons
1
Tuinkers
10
Hazelnoten
(Bevat: Noten Kan bevatten: Pinda's, Sesamzaad)
25
Geraspte oude kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
30
Mascarpone
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1
Gedroogde tijm
Zelf toevoegen
⅕
Groentebouillonblokje
½
Roomboter
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Peper en zout
Instructies
Kook 500 ml water per persoon met een snufje zout in een pan met deksel voor de bloemkool en caserecce. Snijd ondertussen de bloemkool in roosjes en de steel klein. Kook de bloemkool, afgedekt, 10 minuten. Haal daarna met een schuimspaan uit de pan en bewaar in een hoge kom met staafmixer of blender.
Voeg daarna de caserecce toe aan de pan met deksel en kook de caserecce, afgedekt, 10 - 12 minuten. Giet daarna af, maar bewaar 2 el kookvocht per persoon. Snipper ondertussen de ui en snijd of pers de knoflook fijn. Snijd de champignons in plakken. Knip de tuinkers los. Hak de hazelnoten grof.
Verhit een koekenpan, zonder olie, op hoog vuur en rooster de hazelnoten 4 - 5 minuten. Haal uit de pan en bewaar apart.
Schep 2 el kookvocht per persoon uit de pan met deksel, voeg toe aan een kleine kom en verkruimel het bouillonblokje erboven. Laat al roerend oplossen. Voeg de bouillon, de helft van de oude kaas en de mascarpone bij de bloemkool. Pureer de bloemkool tot een gladde saus en breng op smaak met peper en zout (zie tip).
Verhit de roomboter in de wok of hapjespan en fruit de ui en knoflook 2 minuten op laag vuur. Voeg de champignons en tijm toe, breng op smaak met peper en zout en bak 5 minuten op hoog vuur. Voeg de saus en caserecce toe aan de wok of hapjespan en verhit nog 1 - 2 minuten.
Verdeel het gerecht over de borden en garneer met de tuinkers, overige kaas en hazelnoten.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Dubbele smashburger met kaas op brioche
Brandt & Levie worst met zelfgemaakte jus
Midden-Oosters gekruide roerbak met halloumi en rijst
Zelfgemaakte vol-au-vent met bladerdeegkoekje
Kogelbiefstuk met chimichurri
Heekfilet uit de oven met mosterd-sojasaus
Gemarineerde biefstuk met sjalottensaus
Gemarineerde biefstuk met zelfgemaakte kruidenboter
Mediterrane kipfilethaasjes uit de oven met zelfgemaakte tzatziki
Varkenshaas in ontbijtspek met kruidenroomkaasvulling
Tempehbowl met gember-honingglazuur
Romige pasta met varkenshaaspuntjes
Courgettepasta met romige kruidenkaassaus
Gebakken rijst met roerei en paksoi
Double veggie - Naanpizza met aubergine en mozzarella
Kabeljauwfilet met spinazie-basilicumpuree
Pasta met kippendijreepjes en mozzarella
Turks broodje met gehaktballetjes en mozzarella
Pompoen traybake met kabeljauw en tapenade
Champignonrisotto van orzo met kabeljauwfilet als extra
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Shakshuka curry met witte kaas
Gentse waterzooi met kippendij
Romige aardappelschotel met warmgerookte zalm
Varkenshaas met spekjes en gnocchi
Pangasiusfilet in roombotersaus met citroen en kappertjes
Sweet & Sticky noedels met sinaasappel, kip, pinda's en koolrabi
Wrap met krokante kip
Veggie kipstukjes in bladerdeeg met knapperige appelsalade
BBQ-tempehburrito’s met smashed avocado
Mac & Cheese uit de oven met geroosterde pompoenpitten
Sticky BBQ-tofu met frisse maissalsa en zoete chilimayonaise
Bao buns met garnalen in 'swicy' saus
Pokébowl met zalmfilet, zeewiersalade en avocado
Steak met knolselderijfrietjes en Parmigiano Reggiano
Kabeljauwfilet in pestoboter met gezouten amandelen
Krieltjessalade met Mediterrane kipfilet
Salade met garnalen en avocado
Bacon burger met bietentortillachips op zwart streetfoodbroodje
Courgettesoep met geroosterde pompoenpitten
