Bulgogi stir-fry met veggie gehakt en noedels
met spitskool, sesamzaad en bosui3.5(35)
Calorieën
:
483 kcalEiwitten
:
28.1g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Plantaardig
Extra groente
Familie
Eiwitrijk
Fibermaxxing
Allergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Soja
- Gerst
- Sesamzaad
- Haver
- Mosterd
- Rogge
- Selderij
- Tarwe
- Gluten
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
50 gram
Volkoren noedels
(Bevat: Tarwe, Gluten)
75 gram
Plantaardig rulgehakt
(Bevat: Soja, Gerst, Gluten Kan bevatten: Haver, Mosterd, Rogge, Selderij, Tarwe, Gluten)
1.25 tl
Verse gember
1 stuk(s)
Knoflookteen
100 gram
Gesneden spitskool
½ stuk(s)
Paprika
125 gram
Broccoli
30 gram
Bosui
20 gram
Bulgogisaus
(Bevat: Sesamzaad, Soja, Tarwe, Gluten)
10 ml
Sojasaus
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
2.5 gram
Sesamzaad
(Bevat: Sesamzaad)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ el
Zonnebloemolie
1 tl
Wittewijnazijn
1 el
Water voor saus
Voedingswaarden
Energie (kJ)2020 kJ
Energie (kcal)483 kcal
Vetten12.5 g
waarvan verzadigd1.6 g
Koolhydraten58.6 g
waarvan suikers14.3 g
Vezels17.1 g
Eiwitten28.1 g
Cholesterol100 mg
Zout2.8 g
Trans Fat0.6 g
Potassium802.8 mg
Calcium184 mg
Iron103.6 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de noedels.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Rasp de gember met een fijne rasp.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de gember en de knoflook 1 - 2 minuten (zie Tip).
Tip: Houd je van pittig? Voeg dan wat sambal naar smaak toe.
2
- Voeg het gehakt toe en bak 2 - 3 minuten.
- Snijd ondertussen de paprika in reepjes.
- Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
- Snijd de bosui in fijne ringen. Houd een klein deel van het groene gedeelte apart voor de garnering.
3
- Voeg de bulgogisaus, de bosui en de paprika toe en bak 4 - 5 minuten op middelhoog vuur.
- Blancheer ondertussen de broccoli 4 - 5 minuten.
- Voeg de kool en de noedels toe en kook 1 - 2 minuten verder.
- Giet af en voeg toe aan de hapjespan.
Weetje: De broccoli in dit recept bevat kalium – dit mineraal ondersteunt de normale werking van je zenuwstelsel.
4
- Blus af met de sojasaus, de wittewijnazijn en de aangegeven hoeveelheid water voor saus. Meng alles goed door elkaar en verhit nog 1 minuut op hoog vuur.
- Verdeel de stir-fry over de borden.
- Garneer met de sesamzaadjes en de achtergehouden bosui.
