Gochujang-kalkoen met bulgogi-noedels
met taugé, zwarte sesamzaadjes en bosui4.0(984)
Calorieën
:
609 kcalEiwitten
:
42.7g eiwittenBereidingstijd
:
20 minutenDifficulty
:
MakkelijkEiwitrijk
Allergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Sesamzaad
- Soja
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Kalkoenfilet
50 gram
Volkoren noedels
(Bevat: Tarwe, Gluten)
20 gram
Bulgogisaus
(Bevat: Sesamzaad, Soja, Tarwe, Gluten)
10 ml
Sojasaus met minder zout
(Bevat: Soja, Tarwe, Gluten)
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ bosje(s)
Bosui
50 gram
Taugé
½ zakje(s)
Zwart sesamzaad
(Bevat: Sesamzaad)
15 gram
Gochujang
(Bevat: Gluten, Soja, Tarwe)
100 gram
Gesneden wittekool
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1 el
Zonnebloemolie
½ el
[Plantaardige] roomboter
½ stuk(s)
Zoutarm kippenbouillonblokje
naar smaak
Sambal
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2550 kJ
Energie (kcal)609 kcal
Vetten22.6 g
waarvan verzadigd6.3 g
Koolhydraten56.6 g
waarvan suikers14.8 g
Vezels8.1 g
Eiwitten42.7 g
Zout2.8 g
Trans Fat0.1 g
Potassium197.5 mg
Calcium56.9 mg
Iron1.2 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Kook de noedels in 3 - 4 minuten beetgaar.
- Bewaar 50 ml kookvocht per persoon apart, giet af en laat uitstomen.
- Snijd de bosui fijn en houd wat van het groene gedeelte apart ter garnering.
2
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur.
- Bak de spitskool, knoflook en bosui, afgedekt, 5 minuten. Roer regelmatig door.
- Meng in een kom de bulgogisaus met de sojasaus en wat sambal naar smaak.
3
- Halveer de kalkoen.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kalkoen 6 - 8 minuten, of tot de kalkoen gaar is.
- Meng de gochujang (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en een klontje roomboter erdoor en bak nog 1 minuut.
- Voeg de taugé toe aan de groenten en roerbak nog 4 - 5 minuten.
4
- Voeg vlak voor serveren de noedels, de saus en het achtergehouden kookvocht toe aan de groenten.
- Roer goed door en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer alles op diepe borden.
- Garneer met de sesamzaadjes en het achtergehouden groene gedeelte van de bosui.
