Bentobox met tortilla's met hummus en gegrilde groenten
2 porties | met snackgroenten met dip, vers fruit en amandelen2.5(1)
Calorieën
:
1193 kcalEiwit
:
27.4g eiwitBereidingstijd
:
15 minutenDifficulty
:
MakkelijkRecept
Allergenen:
- Tarwe
- Zwaveldioxide en sulfiet
- Sesamzaad
- Mosterd
- Amandelnoten
- Pinda's
- Noten
- Sesamzaad
- Kan sporen van allergenen bevatten
*Exclusief lunchbox Yazzara is een groentedip gemaakt van pompoen, wortel, room en gember en geeft jouw bord alle kleur, geur en pit die je van een Oosterse dip verwacht.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
/ Voor 2 personen
4 stuk(s)
Witte tortilla
(Bevat: Tarwe)
240 gram
Hummus
(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet, Sesamzaad, Mosterd)
1 stuk(s)
Paprika
60 gram
Semi-gedroogde tomaten
1 stuk(s)
Avocado
1 stuk(s)
Courgette
40 gram
Rucola
40 gram
Gezouten amandelen
(Bevat: Amandelnoten, Pinda's Kan bevatten: Noten, Sesamzaad)
2 stuk(s)
Komkommer
125 gram
Rode cherrytomaten
2 stuk(s)
Sinaasappel
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Grillpan of koekenpan
•Vershoudfolie
Instructies
1
- Snijd de courgette in dunne plakken. Snijd de paprika in reepjes.
- Halveer de mini-komkommer in de lengte en snijd in reepjes.
- Snijd de semi-gedroogde tomaten grof.
- Halveer de avocado en verwijder de schil en pit. Snijd het vruchtvlees in blokjes.
2
- Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan of grillpan en grill de courgette en paprika 2 minuten per kant op hoog vuur.
- Besmeer de wraps met hummus.
- Beleg de wraps met de rucola, gegrilde groenten en avocado. Garneer met de mini-komkommerreepjes en semi-gedroogde tomaten.
- Rol de tortilla's op en voeg 2 wraps toe aan de lunchtrommel (zie Tip).
Tip: Wikkel de andere 2 tortilla's in plasticfolie en bewaar in de koelkast voor de volgende dag!
3
- Snijd de komkommer doormidden en vervolgens in reepjes.
- Verwijder de schil van de sinaasappel. Pel de sinaasappel en bewaar de partjes apart.
4
- Voeg de sinaasappelpartjes en amandelen toe aan de lunchtrommel met de tortilla's.
- Voeg de helft van de cherrytomaten en komkommer toe aan de lunchtrommel. Eet als snack met de yazzara (zie Tip).
Tip: Je kunt ook meteen 2 lunchtrommels maken, zo ben je meteen klaar voor de volgende dag!
