Bakbox | Liefste mama-koekjes
+/- 18 stuks | met chocolade en pistachenootjes
Niets lekkerder dan versgebakken koekjes met chocolade en pistache om de liefste mama mee in de watten te leggen! En met onze Bakbox is bakken kinderspel: met een makkelijk recept, een bakmix en verse ingrediënten bak je samen met de kids in een handomdraai iets lekkers.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
1 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
200 gram
Tarwebloem
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Gluten)
150 gram
Roomboter
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
100 gram
Melkchocoladedruppels
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Soja Kan bevatten: Gluten, Noten, Pinda's, Sesamzaad)
100 gram
Kristalsuiker
(Kan bevatten: Gluten)
100 gram
Witte-chocoladedruppels
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Soja Kan bevatten: Gluten, Noten, Pinda's, Sesamzaad)
20 gram
Pistachenoten
(Bevat: Pistachenoten Kan bevatten: Noten, Pinda's, Sesamzaad)
Benodigdheden
Instructies
- Scheid de dooier van het eiwit (zie Tip). Voeg de dooiers toe aan een grote kom.
- Meng de eierdooiers met de bloem, suiker en roomboter tot het deeg een korrelige structuur heeft.
- Kneed vervolgens tot een samenhanged geheel en maak er een bal van.
- Verpak het deeg in plasticfolie en laat 30 minuten rusten in de koelkast.
Tip: Het eiwit heb je in dit recept niet meer nodig. Maak er een omelet van als gezonde lunch!
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Strooi wat bloem over het werkblad of aanrecht en rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 1/2 cm.
- Snijd koekjes uit het deeg in de vorm van een hartje (zie Tip).
- Kneed het resterende deeg opnieuw tot een bal, rol uit en herhaal tot al het deeg is gebruikt.
Tip: Knip een hartje uit bakpapier en gebruik dit als sjabloon om de hartjes mee uit te snijden.
- Leg de koekjes op een bakplaat met bakpapier. Laat voldoende afstand tussen de koekjes. Bak 15 - 20 minuten in de oven (zie Tip).
- Hak ondertussen de pistachenoten fijn.
- Smelt de chocoladedruppels apart van elkaar au bain-marie (zie volgende stap).
Tip: Laat de koekjes volledig afkoelen voordat je ze gaat decoreren.
- Breng in een kleine steelpan een laagje water aan de kook. Voeg de chocoladedruppels toe aan een hittebestendige kom die groter is dan de pan. Plaats de kom op de pan en laat al roerend smelten.
- Dip de helft van de koekjes voor de helft in de witte chocolade. Besprenkel met een vork met de melkchocolade.
- Draai het bij de andere helft van de koekjes om: dippen in melkchocolade en decoreren met witte chocolade.
- Bestrooi de koekjes met de pistachenoten terwijl de chocolade nog zacht is.
