Witte grillkaas met kruidige yoghurtsaus

Name: Witte grillkaas met kruidige yoghurtsaus met rijst, champignons en paprika
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 1 stuk(s) Ui; 150 gram Witte langgraanrijst; 2 stuk(s) Knoflookteen; 130 gram Witte grillkaas; 125 gram Champignons; 1 zakje(s) Midden-Oosterse kruidenmix; 1 stuk(s) Paprika; 10 gram Verse bladpeterselie; 50 gram Biologische volle yoghurt; 2 stuk(s) Rode puntpaprika; 1 stuk(s) Limoen; ½ stuk(s) Zoutarm groentebouillonblokje; 1 el Extra vierge olijfolie; 2 el [Plantaardige] roomboter; naar smaak Peper en zout

met rijst, champignons en paprika

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Champignons zijn een goede toevoeging aan je maaltijd - ze bevatten vitamine B2, zijn eiwitrijk en zorgen voor een fijne bite.

Labels:

Veggie

•Extra Veggies

Allergenen :

Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten

oventijd20 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

75 gram

Witte langgraanrijst

1 stuk(s)

Knoflookteen

65 gram

Witte grillkaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

65 gram

Champignons

½ zakje(s)

Midden-Oosterse kruidenmix

½ stuk(s)

Paprika

5 gram

Verse bladpeterselie

(Kan bevatten: Selderij)

25 gram

Biologische volle yoghurt

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

1 stuk(s)

Rode puntpaprika

½ stuk(s)

Limoen

Zelf toevoegen

¼ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

½ el

Extra vierge olijfolie

1 el

[Plantaardige] roomboter

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3293 kJ

Energie (kcal)787 kcal

Vetten37.7 g

waarvan verzadigd24.1 g

Koolhydraten84.6 g

waarvan suikers15.3 g

Vezels11.8 g

Eiwitten26.3 g

Zout2.8 g

Potassium326.3 mg

Calcium22.1 mg

Iron0.4 mg

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Hapjespan

•Keukenpapier

•Kom

•Kleine pan met anti-aanbaklaag

Instructies

Snipper de helft van de ui. Snijd de andere helft in ringen.
Verhit een klontje roomboter in een pan op middelhoog vuur. Fruit de gesnipperde ui 2 - 3 minuten.
Voeg de rijst toe en bak 2 minuten mee. Verkruimel het bouillonblokje erboven.
Voeg ruim water toe en kook de rijst, afgedekt, 10 - 12 minuten. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.

Pers de knoflook of snijd fijn. Dep de grillkaas droog met keukenpapier en snijd in blokjes van 1 - 2 cm.
Snijd de champignons in kwarten. Pers de limoen uit.
Verwijder de zaadlijsten van de puntpaprika en gewone paprika en snijd beide in dunne reepjes.
Verhit een klontje roomboter in een hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de knoflook en de overige ui 3 - 4 minuten.

Voeg de Midden-Oosterse kruiden, champignons, paprika en rode puntpaprika toe en bak 6 - 8 minuten.
Voeg 1 tl limoensap per persoon toe en breng op smaak met peper en zout.
Snijd de peterselie fijn en voeg de helft toe aan een kom.
Voeg de yoghurt, de extra vierge olijfolie en 1 tl limoensap per persoon toe. Roer goed door. Breng op smaak met peper en zout.

Verhit kort voor serveren een koekenpan met anti-aanbaklaag zonder bakvet op middelhoog vuur en bak de grillkaas in 3 - 4 minuten rondom goudbruin.
Verdeel de rijst over borden en schep de groenten erbovenop. Leg de grillkaas op de groenten.
Garneer met de yoghurtsaus en de overige peterselie.