UMAMI SMAAKEXPLOSIE! Pecorino, zwarteknoflookboter en Hello Umami
ontdek de rijke smaak van umami met deze rijst met varkensvlees4.0(1,1K)
Calorieën
:Â
898 kcalEiwitten
:Â
48.3g eiwittenBereidingstijd
:Â
25 minutenDifficulty
:Â
MakkelijkAllergenen:
- Soja
- Gluten
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Selderij
- Soja
- Tarwe
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Varkensoester
(Kan bevatten: Selderij, Soja, Tarwe, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd)
75 gram
Witte langgraanrijst
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
175 gram
Gemengde gesneden paddenstoelen
15 gram
Zwarteknoflookmarinade
10 ml
Sojasaus
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
½ zakje(s)
Hello Umami
½ takje(s)
Verse rozemarijn
20 gram
Geraspte pecorino DOP
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
10 gram
Pompoenpitten
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1.5 el
[Plantaardige] roomboter
250 ml
Zoutarme paddenstoelen- of groentebouillon
½ el
Olijfolie
½ el
Witte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3756 kJ
Energie (kcal)898 kcal
Vetten41.6 g
waarvan verzadigd20.3 g
Koolhydraten82.3 g
waarvan suikers10.2 g
Vezels8.1 g
Eiwitten48.3 g
Zout4.7 g
Potassium168.3 mg
Calcium20.7 mg
Iron1.1 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Bereid de bouillon.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Ris de blaadjes van de rozemarijn en snijd de blaadjes fijn.
- Houd wat rozemarijnblaadjes apart om later als garnering te gebruiken.
2
- Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur.
- Bak de champignons in 5 - 6 minuten goudbruin.
- Blus af met de witte balsamicoazijn, voeg de Hello Umami toe en bak nog 1 minuut.
- Breng op smaak met peper en zout, haal uit de hapjespan en houd apart.
3
- Verhit een klontje roomboter in dezelfde hapjespan op middelhoog vuur. Bak de ui, de rozemarijnblaadjes en de helft van de knoflook 1 - 2 minuten.
- Voeg de rijst en de helft van de champignons toe, meng goed en bak nog 2 minuten.
- Houd 25 ml bouillon per persoon apart en giet de overige bouillon bij de rijst.
- Kook het geheel, afgedekt, zachtjes in 10 - 12 minuten gaar.
4
- Verhit een hapjespan zonder olie op hoog vuur en rooster de pompoenpitten tot ze beginnen te poffen. Haal uit de hapjespan en houd apart.
- Verhit een klontje roomboter in dezelfde hapjespan op middelhoog vuur.
- Bak het varkensvlees in 8 minuten rondom bruin en keer regelmatig om. Breng op smaak met peper en zout.
- Haal het varkensvlees uit de hapjespan en houd warm onder aluminiumfolie.
5
- Verhit een klontje roomboter in dezelfde hapjespan op middelhoog vuur.
- Bak de overige knoflook 2 minuten.
- Draai het vuur naar middelmatig en voeg de zwarteknoflookmarinade, de achtergehouden bouillon en de helft van de sojasaus toe (zie Tip).
- Meng goed en laat 2 minuten pruttelen.
Gezondheidstip: Let jij op je zoutinname? Gebruik dan de helft van de sojasaus.
6
- Meng de pecorino en de overige sojasaus door de rijst. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer alles op diepe borden en leg de overige champignons erbovenop.
- Schenk de zwarteknoflookboter eroverheen. Garneer met de pompoenpitten en de overige rozemarijnblaadjes.
