Orzobowl met hertenbiefstuk en Grana Padano
met pesto, basilicum, kappertjes en champignons
Calorieën
:
829 kcalEiwitten
:
42.1g eiwittenBereidingstijd
:
15 minutenDifficulty
:
MakkelijkAllergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Noten
- Cashewnoten
- Melk (inclusief lactose)
- Ei
- Mosterd
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Pistachenoten
- Paranoten
- Pecannoten
- Amandelnoten
- Macadamianoten
- Pinda's
- Walnoten
- Hazelnoten
- Noten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
75 gram
Orzo
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Mosterd, Soja)
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
20 gram
Pesto genovese
(Bevat: Noten, Cashewnoten, Melk (inclusief lactose) Kan bevatten: Pistachenoten, Paranoten, Pecannoten, Amandelnoten, Macadamianoten, Pinda's, Walnoten, Hazelnoten, Noten)
10 gram
Grana Padanovlokken DOP
(Bevat: Ei, Melk (inclusief lactose))
100 gram
Passata
120 gram
Hertenbiefstuk
200 gram
Roerbakmix met champignons
15 gram
Kappertjes
5 gram
Vers basilicum
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ el
[Plantaardige] roomboter
½ el
Zwarte balsamicoazijn
½ el
Olijfolie
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
½ tl
Suiker
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Haal de biefstuk uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen (zie Tip).
Tip: Haal voor het beste resultaat de biefstuk 30 - 60 minuten van tevoren uit de koelkast.
2
- Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan.
- Kook de orzo 10 - 12 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de groentemix 5 - 6 minuten.
3
- Blus af met de zwarte balsamicoazijn. Meng de passata, de Siciliaanse kruiden en de suiker erdoor.
- Verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Breng op smaak met peper en zout. Laat 1 minuut pruttelen.
4
- Verhit een klontje roomboter in een andere koekenpan op middelhoog vuur.
- Wacht tot de roomboter goed heet is en bak de biefstuk 1 - 3 minuten per kant, of tot de gewenste gaarheid.
- Haal de biefstuk uit de koekenpan en laat rusten onder aluminiumfolie.
- Snijd vlak voor serveren de steak tegen de draad in in plakken.
5
- Roer de groene pesto en de Grana Padano door de orzo.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de kappertjes en het basilicum fijn.
6
- Serveer de orzo in kommen met de rest ernaast.
- Garneer met het basilicum en de kappertjes.
