Vegetarische tuna melts met zure room en mais
met zelfgemaakte vegetarische tonijntopping en frisse salade
De tuna melt is een Amerikaanse uitvinding die wat weg heeft van onze tosti - maar dan met vegan tonijn, mais en gesmolten cheddar. De perfecte comfortfood!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
50 gram
Mais in blik
Ā½ blik(ken)
Vegan tonijn
Ā½ stuk(s)
Rode ui
25 gram
Biologische zure room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 stuk(s)
Witte ciabatta
25 gram
Geraspte belegen kaas
20 gram
Mesclun
ā stuk(s)
Komkommer
Zelf toevoegen
1 tl
Mosterd
Ā½ el
Wittewijnazijn
Ā½ el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Laat de mais uitlekken en weeg af.
- Snipper de ui en snijd de komkommer in halve maantjes.
- Meng in een kom de vegetarische tonijn met de mais, zure room en de helft van de ui. Breng op smaak met peper en zout.
- Halveer de ciabatta's en leg ze op een bakplaat met bakpapier.
- Beleg met de vegan tonijnsalade en verdeel de geraspte belegen kaas erover.
- Bak de tuna melts 6 - 8 minuten in de oven.
Weetje: Mais levert een goede portie magnesium. Een belangrijk mineraal voor de vorming van bot en spieren. Andere magnesiumrijke producten zijn pinda's, peulvruchten, banaan, volkoren granen en cacao.
- Maak in een saladekom een dressing van per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie, 1/2 el wittewijnazijn, 1 tl mosterd, peper en zout.
- Meng de komkommer en overige ui met de dressing.
- Meng vlak voor serveren de mesclun met de dressing.
- Verdeel de vegetarische tuna melts over de borden.
- Serveer met de salade.
