Tofu bowl met satésaus en paksoi
met zoetzure komkommer en rijst
Lees meer
Wist je dat tofu per 100 gram meer calcium bevat dan 1 glas melk én evenveel ijzer als 100 gram biefstuk?
Labels:Vegan•Lekker snel•Nieuw
Allergenen :Selderij•Soja•Tarwe•Pinda's•Gluten
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd25 minuten
Bereidingstijd25 minuten
MoeilijkheidsgraadGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
1
2
3
4
5
6
Ingredienten
Hoeveelheden
1
2
3
4
5
6
180 gram
Gekruide tofublokjes
(BevatSelderij, Soja, Tarwe)80 gram
Satésaus
(BevatSoja, Tarwe, Pinda's, Gluten)150 gram
Witte langgraanrijst
1 stuk(s)
Komkommer
1 stuk(s)
Paksoi
40 ml
Ketjap manis
(BevatSoja, Tarwe, Gluten)1 stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
Zelf toevoegen
1 el
Zonnebloemolie
tl
Sambal
½ stuk(s)
Groentebouillonblokje
1 el
Olijfolie
4 el
Wittewijnazijn
2 tl
Suiker
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Voedingswaarden
per gerecht
per 100g
Energie (kcal)769 kcal
Energie (kJ)3219 kJ
Vetten29.12 g
waarvan verzadigd4.8 g
Koolhydraten93.87 g
waarvan suikers28.4 g
Vezels3.51 g
Eiwitten31.15 g
Zout3.7 g
Benodigdheden
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Grote kom
•Koekenpan
•Kleine steelpan
Instructies
Instructies
1
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een pan met deksel op middelhoog vuur.
- Fruit de ui en knoflook 1 minuut. Voeg de rijst en per persoon: 180 ml water en 1/4 bouillonblokje toe en breng aan de kook (zie Tip).
- Zet dan het vuur lager en kook de rijst, afgedekt, 10 minuten. Haal vervolgens de pan van het vuur en laat 10 minuten afgedekt staan.
Tip: Let jij op je zoutinname? Gebruik dan de helft van de benodigde hoeveelheid van het bouillonblokje.
2
- Snijd de komkommer in halve maantjes. Meng in een grote kom per persoon: 1 tl suiker en 1 1/2 el wittewijnazijn. Voeg de komkommer toe, schep om en laat intrekken tot serveren.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de tofu toe en bak 2 - 3 minuten, of tot hij goudbruin kleurt.
- Voeg per persoon: 1/2 el wittewijnazijn, 2 el ketjap, 1 el water en sambal naar smaak toe aan de tofu.
- Verwijder de steelaanzet van de paksoi en snijd zowel de stelen als de bladeren van de paksoi klein.
3
- Voeg de paksoi toe aan de pan met tofu en roerbak 1 - 2 minuten.
- Verhit de satésaus met 1 el water per persoon al roerend in een kleine steelpan op middellaag vuur.
4
- Verdeel de rijst over diepe borden.
- Verdeel de tofublokjes met paksoi ernaast.
- Leg de zoetzure komkommer erbij.
- Besprenkel met de satésaus.