Zalm in botersaus met kappertjes
met penne, verse dille en courgette
.
Allergenen :
Vis
•Tarwe
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd15 minuten
oventijd15 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Zalmfilet
(Bevat Vis)
½ blik(ken)
Cherrytomaten in blik
90 gram
Penne
(Bevat Tarwe Kan bevatten Mosterd, Soja)
2.5 gram
Verse dille
(Kan bevatten Selderij)
½ stuk(s)
Courgette
½ stuk(s)
Knoflookteen
10 gram
Kappertjes
Zelf toevoegen
1.5 el
[Plantaardige] roomboter
1 tl
Suiker
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3446 kJ
Energie (kcal)824 kcal
Vetten36.8 g
waarvan verzadigd15.2 g
Koolhydraten80 g
waarvan suikers17.6 g
Vezels6.7 g
Eiwitten35.3 g
Zout0.7 g
Benodigdheden
•Pan
•Koekenpan met deksel
•Koekenpan
Instructies
1
- Kook ruim water met een flinke snuf zout water in een pan.
- Kook de pasta 9 - 11 minuten. Bewaar wat van het kookvocht voordat je de pasta afgiet en opzij zet.
- Snijd ondertussen de courgette in halve maantjes.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
2
- Verhit 1/2 roomboter per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur. Bak de knoflook en courgette 5 minuten.
- Roer daarna de tomaat en suiker erdoorheen. Zet het vuur laag en Laat, afgedekt, 3 minuten sudderen. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de dille grof en roer de helft van de dille toe door de saus. Laat nog 1 minuut koken.
3
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de vis 2 - 3 minuten op de huid.
- Voeg de kappertjes en nog 1/2 el roomboter per persoon toe.
- Draai de vis om en bak 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Roer de pasta door de tomatensaus en voeg eventueel wat kookvocht toe als de saus te dik is.
- Serveer de pasta op borden en leg er de zalm erop. Besprenkel met de kappertjessaus uit de koekenpan.
- Garneer met de overige dille.
