Spaghetti aglio olio met grana padano en romatrostomaten

Name: Spaghetti aglio olio met grana padano en romatrostomaten Een traditioneel pastagerecht met olijfolie en knoflook
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 15 gram Pijnboompitten; 1 stuk(s) Courgette; 300 gram Mini-romatomaten; 180 gram Spaghetti; 1 stuk(s) Sjalot; 2 stuk(s) Knoflookteen; 4 leaves Vers basilicum; 2 tl Gedroogde oregano; 75 gram Geraspte grana padano; 2 el Zwarte balsamicoazijn; 2 el Olijfolie; 2 el Extra vierge olijfolie; naar smaak Peper en zout

Een traditioneel pastagerecht met olijfolie en knoflook

3.8

(5,2K)

Krijg tot wel € 90 korting op je eerste 4 boxen

Dit is een klassiek pastagerecht uit de Italiaanse keuken; aan de spaghetti wordt enkel aglio (knoflook) en olio (olie) toegevoegd. De knoflook fruit je heel zachtjes in de olie, zodat de smaak lekker in de olie trekt. Oorspronkelijk bevat dit gerecht geen groenten, omdat het als eerst gang wordt gegeten maar onze variant bevat genoeg groenten!

Labels:

Veggie

Allergenen :

Gluten

•Selderij

•Ei

•Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd30 minuten

oventijd

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

10 gram

Pijnboompitten

(Kan bevatten: Noten, Pinda's, Sesamzaad)

½ stuk(s)

Courgette

150 gram

Mini-romatomaten

90 gram

Spaghetti

(Bevat: Gluten Kan bevatten: Soja, Lupine, Mosterd, Ei)

½ stuk(s)

Sjalot

1 stuk(s)

Knoflookteen

2 leaves

Vers basilicum

(Bevat: Selderij)

1 tl

Gedroogde oregano

50 gram

Geraspte grana padano

(Bevat: Ei, Melk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

1 el

Zwarte balsamicoazijn

1 el

Olijfolie

1 el

Extra vierge olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

/ per gerecht

Energie (kcal)768 kcal

Energie (kJ)3213.3 kJ

Vetten37 g

waarvan verzadigd10 g

Koolhydraten74 g

Vezels10 g

Eiwitten30 g

Benodigdheden

•Deksel

•Oven

•Pan

•Koekenpan

•Bord

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden. Kook 500 ml water per persoon in een pan met deksel voor de spaghetti.

Verhit een wok of hapjespan op hoog vuur en rooster de pijnboompitten, zonder olie, 2 minuten. Haal uit de pan en bewaar apart.

Besprenkel de groente met balsamicoazijn

Snijd de courgette in blokjes van 1 cm en haal de romatomaten van de tros. Leg de courgette en de romatomaten in een ovenschaal en besprenkel met de zwarte balsamicoazijn en de helft van de olijfolie. Bestrooi met peper en zout en bak 15 minuten in de oven.

Kook ondertussen de spaghetti in de pan met deksel, afgedekt, 10 minuten en giet daarna af.

Snipper de sjalot en snijd of pers de knoflook fijn. Snijd de basilicum klein.

Verhit de overige olijfolie in een wok of hapjespan en fruit de sjalot en knoflook 5 minuten op laag vuur. Voeg de oregano toe en bak 1 minuut mee. Voeg de spaghetti en de helft van de grana padano toe. Verhit 1 minuut op hoog vuur en breng op smaak met peper en zout.

Haal de pan van het vuur en voeg de groenten uit de oven toe aan de spaghetti. Voeg vervolgens de extra vierge olijfolie en het grootste deel van de basilicum toe aan de spaghetti.