Rijke kruidige "Butter Chicken" curry
met bruine rijst en komkommer-yoghurtsaus4.0(1,4K)
Calorieën
:
790 kcalEiwitten
:
38.1g eiwittenBereidingstijd
:
30 minutenDifficulty
:
MakkelijkExtra groente
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Selderij
- Mosterd
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
75 gram
Bruine snelkookrijst
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
2.5 tl
Verse gember
1 stuk(s)
Kippendij
1 stuk(s)
Tomaat
75 gram
Bio yoghurt Griekse stijl
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
Kerriepoeder
(Bevat: Selderij, Mosterd)
½ zakje(s)
Gemalen komijnzaad
½ zakje(s)
Garam masala
100 gram
Passata
½ stuk(s)
Mini-komkommer
5 gram
Verse bladpeterselie
(Kan bevatten: Selderij)
25 gram
Fresco spalmabile - roomkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Limoen
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ el
[Plantaardige] roomboter
naar smaak
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3305 kJ
Energie (kcal)790 kcal
Vetten32 g
waarvan verzadigd15.5 g
Koolhydraten84.6 g
waarvan suikers13.5 g
Vezels9.1 g
Eiwitten38.1 g
Zout1.1 g
Potassium646.1 mg
Calcium138.1 mg
Iron1.5 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan en kook de rijst 10 minuten. Giet daarna af en houd apart.
- Pel de knoflook en schil de gember. Snijd of rasp beide fijn.
- Meng in een kleine kom de garam masala (let op: pittig! Gebruik naar smaak) met de kerriepoeder, de komijn, de gember en de knoflook.
2
- Snijd de limoen in kwarten en de kip in blokjes.
- Leg de kip in een kom. Voeg de helft van de yoghurt en de helft van het kruidenmengsel toe.
- Knijp 1/4 limoen per persoon uit in de kom.
- Breng op smaak met peper en zout en meng goed. Houd apart en laat marineren tot verder gebruik.
3
- Snipper ondertussen de ui. Snijd de tomaat in blokjes.
- Verhit een klontje roomboter in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de ui en de rest van het kruidenmengsel 1 - 2 minuten.
- Voeg de kip toe en bak nog 4 - 6 minuten.
- Voeg de tomaat toe en bak nog 2 minuten.
4
- Voeg de passata en de roomkaas toe aan de kip.
- Laat 5 - 7 minuten pruttelen. Proef en voeg wat honing naar smaak toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Halveer de komkommer in de lengte, verwijder de zaadlijst en rasp de komkommer.
- Leg de geraspte komkommer in een vergiet. Duw met de achterkant van een lepel zoveel mogelijk vocht uit de komkommer.
5
- Snijd de peterselie fijn.
- Meng de helft van de peterselie door de curry.
- Meng in een kleine kom de komkommer met de overige yoghurt en de overige peterselie.
- Breng op smaak met peper en zout.
6
- Verdeel de rijst over diepe borden.
- Schep de curry ernaast.
- Garneer met de komkommer-yoghurtsaus en serveer met de eventuele overige limoenpartjes.
