Rijstnoedels met veggie gehakt in romige pindasaus
met hoisinsaus, limoen en kokosmelk
Calorieën
:
710 kcalEiwitten
:
22.8g eiwittenBereidingstijd
:
20 minutenDifficulty
:
GemiddeldVeggie
Allergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Sesamzaad
- Soja
- Pinda's
- Gerst
- Noten
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Ei
- Gluten
- Haver
- Mosterd
- Rogge
- Selderij
- Tarwe
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
15 gram
Hoisinsaus
(Bevat: Gluten, Tarwe, Sesamzaad, Soja)
10 ml
Sojasaus
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
1 stuk(s)
Knoflookteen
50 gram
Brede rijstnoedels
½ bakje(s)
Pindakaas
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Noten)
½ stuk(s)
Paprika
90 ml
Kokosmelk
1 stuk(s)
Wortel
¼ stuk(s)
Limoen
30 gram
Bosui
75 gram
Plantaardig rulgehakt
(Bevat: Soja, Gerst, Gluten Kan bevatten: Ei, Gluten, Haver, Mosterd, Rogge, Selderij, Tarwe)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ el
Honing [of plantaardig alternatief]
½ el
Rodewijnazijn
½ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
1 el
Zonnebloemolie
naar smaak
Sambal
Voedingswaarden
Energie (kJ)2971 kJ
Energie (kcal)710 kcal
Vetten36.6 g
waarvan verzadigd16.6 g
Koolhydraten69.1 g
waarvan suikers22.3 g
Vezels12.3 g
Eiwitten22.8 g
Zout3.7 g
Potassium598.1 mg
Calcium70.9 mg
Iron2.8 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Kook de noedels 5 minuten, of tot beetgaar. Giet af en spoel af met koud water. Houd apart.
- Snijd ondertussen de paprika in blokjes. Snijd de limoen in 4 partjes.
- Snijd de bosui in fijne ringen en bewaar het witte en het groene gedeelte apart van elkaar.
2
- Verhit een flinke scheut zonnebloemolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak het witte gedeelte van de bosui en de paprika 4 - 5 minuten.
- Rasp ondertussen de wortel met een grove rasp. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Voeg de knoflook, de wortel en het gehakt toe aan de bosui.
- Bak het gehakt in 3 - 5 minuten los.
3
- Voeg de rodewijnazijn, honing, hoisinsaus, kokosmelk, pindakaas en sojasaus toe aan het gehakt (zie Tip).
- Meng goed en kook nog 3 - 4 minuten.
- Voeg de sambal en het limoensap naar smaak toe.
Tip: Let jij op je zoutinname? Voeg dan de helft van de sojasaus toe. Wie wil kan na serveren naar smaak meer toevoegen.
4
- Voeg de noedels toe aan de hapjespan en meng goed door de saus.
- Serveer de stir-fry op borden.
- Garneer met het groene gedeelte van de bosui en de overige limoenpartjes.
