Pita’s met sweet & sticky buikspek
met ingelegde komkommer en rode puntpaprika
Nieuw ingrediënt in je box! Deze buikspek is langzaam gegaard voor een zachte textuur. De buitenkant wordt onweerstaanbaar knapperig en 'sticky' dankzij de honingsaus.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
2 stuk(s)
Pitabroodje
(Bevat: Tarwe)
120 gram
Sticky buikspek
(Kan bevatten: Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Soja, Tarwe, Selderij)
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
1 stuk(s)
Knoflookteen
5 gram
Gemberpuree
¼ stuk(s)
Rode peper
⅓ stuk(s)
Komkommer
20 gram
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Tarwe, Soja)
Zelf toevoegen
30 ml
Wittewijnazijn
½ el
Zonnebloemolie
½ el
Suiker
2 el
[Zoutarme] ketjap manis
30 ml
Water
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Pers de knoflook of snijd fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
- Haal het varkensvlees uit de verpakking en voeg de marinade uit de verpakking toe aan een kom. Voeg de knoflook, gemberpuree, rode peper en ketjap toe aan de kom.
- Snijd het varkensvlees in blokjes van 1 cm. Voeg het vlees toe aan de kom en meng alles goed.
- Laat het vlees minimaal 10 minuten marineren.
- Verwarm de oven voor op 200 graden (zie Tip).
- Meng in een saladekom de wittewijnazijn en de suiker. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de komkommer in staafjes en voeg toe aan de saladekom.
- Roer alles goed door en zet apart. Schep af en toe om.
Tip: In deze stap verwarm je de oven voor om later de pita's in te verwarmen, maar je kunt er ook voor kiezen om dit straks in een broodrooster te doen.
- Snijd de ui in dunne halve ringen. Snijd de rode puntpaprika in dunne reepjes.
- Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak het varkensvlees met de marinade, de ui en rode puntpaprika 10 minuten.
- Verlaag het vuur en voeg de zoete Aziatische saus en de aangegeven hoeveelheid water toe. Laat 5 minuten zachtjes inkoken.
- Bak de pita's in 6 - 8 minuten goudbruin in de oven, of toast de pita's in een broodrooster.
- Snijd de pita's open en vul met het varkensvlees en de gebakken groenten.
- Serveer de pita's met de komkommersalade ernaast.
