Noedels met kip, broccoli en rode paprika
Een Indiaas getint gerecht met mangochutney
Chutney vindt zijn oorspronkelijk in India. In India houden ze van kruidige specerijen en smaken. Een chutney is een mix van ingedikt fruit, uien, azijn, suiker, kruiden en specerijen. Wil je zelf aan de slag met chutney? Bekijk dan ons blog voor een huisgemaakt recept!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
1 stuk(s)
Knoflookteen
250 gram
Broccoli
1 stuk(s)
Rode paprika
220 gram
Kipfiletstukjes
150 gram
Noedels
(BevatGluten)1 stuk(s)
Sojasaus
(BevatGluten, Soja)80 gram
Mangochutney
(BevatMosterdKan bevattenNoten, Pinda's)3 takje(s)
Verse koriander
(Kan bevattenSelderij)Zelf toevoegen
1 el
Roomboter
(BevatMelk (inclusief lactose))1 tl
Zonnebloemolie
naar smaak
Peper en zout
Snijd of pers de knoflook fijn. Snijd de bloem van de broccoli in kleine roosjes en snijd de steel klein. Snijd de paprika in smalle repen.
Verhit de helft van de roomboter in een wok of hapjespan en roerbak de kipfiletblokjes met peper en zout 5 minuten op middelhoog vuur. Haal uit de pan en bewaar apart.
Verhit de overige roomboter in dezelfde wok of hapjespan en fruit de knoflook 2 minuten op middellaagvuur. Voeg de broccoli en 3 el water per persoon toe. Dek de pan af en bak de broccoli 10 minuten op laag vuur.
Kook ondertussen 500 ml water per persoon in een pan met deksel en kook hierin de noedels, afgedekt, 3 minuten. Giet vervolgens af.
Maak ondertussen in een kom een saus van de sojasaus, zonnebloemolie, 1 el water per persoon en de helft van de mangochutney. Snijd of hak de koriander fijn.
Voeg de paprika, kipfiletblokjes en saus toe aan de wok of hapjespan. Roerbak 1 minuut op hoog vuur. Voeg de noedels toe, bestrooi naar smaak met peper en zout en verhit nog 1 minuut.
Verdeel het gerecht over de borden. Serveer met de overige mangochutney en garneer met de koriander.