Kikkererwtensalade met knapperig za'atar platbrood en verse kruiden
met tahindressing, rode biet, komkommer en citroen
Za'atar is niet alleen de naam van een vers kruid, maar ook van een kruidenmix. Deze mix bevat naast za'atar ook geroosterd sesamzaad en sumak.
Labels:
Plant-based
•High Fibre
Allergenen :
Hvede
•Sesamzaad
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd15 minuten
oventijd15 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
Hoeveelheden
2 stuk(s)
Volkoren Libanees platbrood
½ zakje(s)
Za'atar
½ pak(ken)
Kikkererwten
½ zakje(s)
Ras el hanout
½ stuk(s)
Knoflookteen
5 gram
Verse bladpeterselie en koriander
75 gram
Gekookte rode bieten
50 gram
Rodekool, wittekool en wortel
1 stuk(s)
Mini-komkommer
20 gram
Rucola en veldsla
15 gram
Tahin
½ stuk(s)
Citroen
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
1 el
Water voor saus
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Zeef
•Koekenpan
•Bakplaat met bakpapier
•Saladekom
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Laat de kikkererwten uitlekken in een vergiet.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kikkererwten en de ras el hanout 10 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
2
- Snijd ondertussen het platbrood in kleine vierkantjes.
- Verdeel de platbroodstukjes over een bakplaat met bakpapier en besprenkel met olijfolie. Bestrooi met de za'atar en breng op smaak met peper en zout. Schep goed om.
- Bak 5 minuten in de oven, of tot het platbrood licht krokant is. Houd apart.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de citroen in 4 partjes.
3
- Meng in een saladekom de tahin met de knoflook, de honing, de zwarte balsamicoazijn, het sap van 1 citroenpartje per persoon en de aangegeven hoeveelheid water. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de komkommer en rode biet in blokjes.
- Snijd de verse kruiden grof.
4
- Voeg de komkommer, rode biet, rucola en veldsla, rodekool, wittekool en wortel en verse kruiden toe aan de saladekom. Meng goed door de dressing.
- Serveer de salade over diepe borden en verdeel de kikkererwten erover.
- Serveer met de platbroodchips en de overige citroenpartjes.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Broodje hamburger met Italiaanse twist
met tomatensalsa, basilicummayonaise en walnoot
Wraps met Aziatisch gemarineerde biefstukpuntjes
met frisse rauwkost en zoetzure komkommer
Wienerschnitzel met ovenfrietjes
met een sauerkrautsalade en cranberrychutney
Wok met knoflookgarnalen en oosterse groentemix
met noedels, verse gember en pinda's
Geschnetzeltes van romige kip en champignons
Zwitserse klassieker met aardappelkoekjes en salade
Kipsaté met gesmoorde kokosboontjes
met zelfgemaakte marinade en witte rijst
Krokante kip met geroosterde groenten
met knoflook-gemberrijst
Aziatische noedelsalade met warmgerookte zalm
met broccoli, bosui en komkommer
Biefstukreepjes met rijst en paksoi
met paprika en Thais basilicum
Pita met vegetarische döner kebab
met een frisse salade
Volkoren pita's met pikante kipgyros
met zelfgemaakte tzatziki en little gem
Rendang met rundvlees en pittige boontjes
met rijst, gember en citroengras
Falafelbowl met couscous en verse munt
met komkommer, rode puntpaprika en yoghurt-tahinsaus
Romige spaghetti met broccoli
met geitenkaas, walnoot en semi-gedroogde tomaten
Noedels met kipgehakt en Aziatische saus
met courgette en paprika
Enchilada's met pompoen en cheddar
met Mexicaanse kruiden, zure room en walnoot-spinaziesalade
Lasagne met gegrilde groenten
met buffelmozzarella en Italiaanse kruiden
Spinaziestamppot met champignonjus
met geroosterde hazelnoten en basilicum
Romige ravioli met spinazie en dragon
met tuinbonenvulling en courgette-spaghetti
Tomatenrisotto met garnalen
met een frisse rucolasalade
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
met verse pasta en Parmigiano Reggiano
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Met zelfgemaakte ovenfriet, sla en tomaatjes
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde ui en gedroogde vijgen
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
met mango en zelfgemaakte chilisaus
Luxe caesarsalade met kip
Met spek, ansjovis en croutons
Burrata-salade met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde rode ui en gedroogde vijgen
Pastei van kalfsstoof
met sperziebonen, wortel en een frisse salade
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
met kastanjechampignons, veldsla en pecorino
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
met geglaceerde bospeen en aardappelpuree
Risotto met garnalen en courgette
met salade en zoetzure bieten
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
met sperziebonen, wortelen en sinaasappelsalade
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
met zelfgemaakte frietjes en courgettesalade
Winterse kalfsstoof
Met witlofsalade en friet
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
met gebakken courgette en tomatenketchup
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
met salade van sperziebonen en lollo biondo
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
met varkensworst in pittige tomatensaus
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
met krokante knoflook-kokostopping
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
met een rucolasalade
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
met tomaat, vers basilicum en pecorino
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
met een salade van geroosterde pompoen en roodlof
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Steak met zwartepepersaus
met sperziebonen, zongedroogde tomaten en aardappelpartjes
Loaded fries met Koreaanse stijl bulgogi rundvlees
met zoetzure komkommer, koriander en pinda's
Romige farfalle met kip en venkel
met Parmigiano Reggiano, spinazie en rode peper
Biefstukreepjes met mangosalsa
met rijst, koolsla en Mexicaanse kruiden
Geglaceerde zalmfilet met pesto alla genovese en spaghetti
met geroosterde bamsamico-tomaatjes en courgette
Bulgurbowl met kipgehaktballetjes
met geroosterde-paprikasaus, champignons en courgette
Gele rijstpilav met broccolini, sojabonen en Thais basilicum
met seroendeng-topping, snijbonen en rode peper
Hoisin-noedels met kip en roerbakgroenten
met bosui en pinda's
Romige groentesoep met pulled chicken
verborgen wortel en courgette! | met basilicum en zonnebloempitten
Romige wraps met kikkererwten en yoghurtsaus
met komkommersalade en gomasio
Aardappelsalade met warmgerookte zalm en dilledressing
met citroenmayonaise, ingelegde ui en sperziebonen
Hartige zoete-aardappelsoep
met crème fraîche, zuurdesembroodje en pompoenpitten
Steak met kruidendressing en koolsla
met aardappelwedges, pittige mayonaise en komkommer
Kikkererwtencurry met sticky aubergine
met rijst, zoete aardappel, limoen en koriander
Sticky buikspek ramen met oesterzwammen en kimchi
met paksoi, miso en verse udonnoedels
Varkenshaas in pittige Thaise-stijl pindasaus
met rijst, broccolini, sperziebonen en bosui
Bulgoginoedels met varkensgehakt en roerbakgroenten
met koriander, tahin en sesamzaad
Tonijn-krieltjessalade met honing-mosterddressing
met gekookt ei, rode biet, appel en verse kruiden
Romige penne met pangasiusfilet en cherrytomaten
met courgette, citroen en munt
BBQ-kipfilet met piccalilly en peterselie-yoghurtsaus
met curry-parelgerst, puntpaprika en sperziebonen