Nachoschotel met veggie gehakt en cheddar
met zwarte bonen, tomaten, koriander en limoen
Calorieën
:
691 kcalEiwitten
:
32.8g eiwittenBereidingstijd
:
15 minutenDifficulty
:
GemiddeldEenpansgerecht
Veggie
Caloriebewust
Extra groente
Fibermaxxing
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Soja
- Gerst
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Haver
- Mosterd
- Rogge
- Selderij
- Tarwe
- Gluten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Rode ui
½ zakje(s)
Mexicaanse kruiden
½ stuk(s)
Paprika
65 gram
Mini-romatomaten
100 gram
Passata
50 gram
Sweet chili tortillachips
35 gram
Geraspte cheddar
(Bevat: Melk (inclusief lactose) Kan bevatten: Melk (inclusief lactose))
¼ stuk(s)
Limoen
5 gram
Verse koriander
75 gram
Vegan gehakt
(Bevat: Soja, Gerst, Gluten Kan bevatten: Haver, Mosterd, Rogge, Selderij, Tarwe, Gluten)
¼ pak(ken)
Zwarte bonen
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan op hoog vuur en bak de ui 2 minuten.
- Voeg het rundergehakt en de Mexicaanse kruiden (let op: pittig! Gebruik naar smaak) toe en bak 3 minuten.
2
- Snijd ondertussen de paprika in blokjes. Voeg de paprika toe aan de hapjespan en bak nog 3 minuten.
- Halveer de tomaten. Giet de zwarte bonen af en spoel af.
- Voeg de passata, zwarte bonen en tomaten toe aan de hapjespan.
- Meng goed en breng op smaak met peper en zout.
3
- Verdeel de saus in een ovenschaal en leg de tortillachips erop en bestrooi met de kaas (zie Tip).
- Bak 3 - 5 minuten in de oven, of tot de kaas gesmolten is.
- Snijd ondertussen de limoen in partjes. Snijd de koriander grof.
Gezondheidstip: Let jij op je zoutinname? Gebruik dan de helft van de tortillachips en bewaar de rest voor later.
4
- Verdeel de nacho's over de borden en schep de saus ernaast.
- Garneer met de koriander en de limoenpartjes.
