HelloFresharrow right iconarrow right iconRecipesarrow right iconarrow right iconKipsaté Met Gesmoorde Kokosboontjes
topBanner
Kipsaté met gesmoorde kokosboontjes

Kipsaté met gesmoorde kokosboontjes

met zelfgemaakte marinade en witte rijst

Lees meer

De kipsaté maak je helemaal zelf met huisgemaakte marinade van ketjap, honing en limoen. De satéstokjes krijg je er van ons bij.

Allergenen :Glutenbevattende granenSesamzaadSoja

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd40 minuten
MoeilijkheidsgraadMoeilijk
Ingredienten
Hoeveelheden
1
2
3
4
5
6
Ingredientenarrow down iconarrow down icon
Hoeveelheden
1
2
3
4
5
6

2 stuk(s)

Sjalot

4 stuk(s)

Knoflookteen

2 cm

Verse gember

½ stuk(s)

Limoen

½ stuk(s)

Rode peper

200 gram

Kipsatéblokjes

170 gram

Pandanrijst

300 gram

Sperziebonen

1 zakje(s)

Javaanse wokpasta

(BevatGlutenbevattende granen, Sesamzaad, Soja)

100 ml

Kokosmelk

Zelf toevoegen

2 el

Zonnebloemolie

naar smaak

Peper en zout

1 el

Honing

6 el

Ketjap

½ stuk(s)

Kippenbouillonblokje

Voedingswaarden
Voedingswaardenarrow down iconarrow down icon
per gerecht
per 100g
Energie (kJ)3697 kJ
Energie (kcal)884 kcal
Vetten31.0 g
waarvan verzadigd11.0 g
Koolhydraten115 g
waarvan suikers35.0 g
Vezels8 g
Eiwitten33 g
Zout4.0 g
Benodigdheden
Benodigdhedenarrow down iconarrow down icon
Kom
Rasp
Hapjespan met deksel
Pan met deksel
Grillpan of koekenpan
Instructies
Instructiesarrow up iconarrow up icon
1

Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de sjalot. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd in dunne reepjes. Schil de gember en rasp fijn. Pers de limoen uit in een kom voor de marinade en zet apart. Snijd de kipfilet in gelijke stukken van ongeveer 3 bij 3 cm.

2

Voeg aan de kom met limoensap de helft van de knoflook, gember en rode peper toe en per persoon: 3 el ketjap en 1 tl honing. Roer tot een marinade. Meng de blokjes kip met de marinade zodat deze helemaal bedekt is. Verwijder ondertussen de steelaanzet van de sperziebonen en snijd in 3 gelijke stukken.

3

Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok of hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Voeg de sjalot, de overige knoflook, gember en rode peper en de wokpasta toe. Bak 2 minuten. Voeg dan de kokosmelk toe en per persoon: 100 ml water en 1/4 bouillonblokje. Roer goed door en voeg de sperziebonen toe. Breng aan de kook en laat, afgedekt, 15 minuten zachtjes smoren. Breng op smaak met peper en zout.

4

Breng ondertussen ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de rijst. Kook de rijst, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.

5

Rijg de gemarineerde kip aan de spiesjes. Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan of grillpan. Bak de kipsaté 4 - 5 minuten per kant of tot hij gaar is. Voeg eventueel op het laatst de overgebleven marinade toe aan de pan en bak 1 minuut mee met de kipsaté. Let op! Dit kan snel aanbakken. Zet het vuur eventueel wat lager en zet de pan na het bakken direct onder water.

6

Verdeel rijst en de gesmoorde boontjes over de borden. Leg de gemarineerde kipsaté op de rijst.