Kipfilet met nectarine
met krieltjes en radijs-komkommersalade
Calorieën
:
587 kcalEiwit
:
36g eiwitBereidingstijd
:
20 minutenDifficulty
:
MakkelijkCaloriebewust
Extra groente
Familie
Eiwitrijk
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
250 gram
Krieltjes
½ stuk(s)
Nectarine
½ bosje(s)
Radijs
½ stuk(s)
Komkommer
20 gram
Veldsla
1 stuk(s)
Kipfilet met mediterrane kruiden
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1 tl
Mosterd
¾ el
Wittewijnazijn
1 el
[Plantaardige] roomboter
1 tl
Extra vierge olijfolie
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Halveer eventuele grote krieltjes en laat de rest heel.
- Zorg dat de krieltjes net onder water staan in een pan en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Kook de krieltjes 15 - 17 minuten, giet daarna af en laat uitstomen.
2
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kip 2 minuten per kant.
- Verlaag het vuur en bak nog 4 minuten per kant, of tot gaar.
3
- Bak de krieltjes 2 minuten in dezelfde koekenpan.
- Snijd de radijsjes in kwarten. Snijd de komkommer in dunne plakken. Snijd de nectarine in partjes.
- Verhit een klontje roomboter in een andere koekenpan op middelhoog vuur en bak de nectarine 1 - 2 minuten per kant (zie Tip).
Tip: Voeg eventueel extra roomboter toe en bak de nectarine niet te lang.
Weetje: De radijsjes in dit recept bevatten vitamine C – een voedingsstof die je zenuwstelsel ondersteunt.
4
- Meng in een saladekom de mosterd, honing, wittewijnazijn en extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de sla, komkommer en radijs toe en meng goed door de dressing.
- Serveer de salade op borden met de rest ernaast.
