Kip met zoete Aziatische saus en bloemkoolrijst

Name: Kip met zoete Aziatische saus en bloemkoolrijst met sperziebonen en gomasio
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 5 cm Verse gember; 1 stuk(s) Knoflookteen; 1 stuk(s) Ui; 75 gram Witte langgraanrijst; 200 gram Sperziebonen; 200 gram Bloemkoolrijst; ½ zakje(s) Koreaanse kruidenmix; 200 gram Kipfiletblokjes; 2 zakje(s) Zoete Aziatische saus; 1 zakje(s) Gomasio; 2 tl Honing [of plantaardig alternatief]; ½ stuk(s) Zoutarm kippenbouillonblokje; 1 el Zonnebloemolie; 1 el [Plantaardige] roomboter; naar smaak Peper en zout

met sperziebonen en gomasio

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Gomasio is een Japanse smaakmaker van gemalen sesamzaadjes en een snuf zout - perfect om smaak te versterken en minder zout te gebruiken.

Labels:

Extra groente

•Caloriebewust

Allergenen :

Hvede

•Sesamzaad

•Soja

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd20 minuten

oventijd20 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

2.5 cm

Verse gember

1 stuk(s)

Knoflookteen

½ stuk(s)

40 gram

Witte langgraanrijst

100 gram

Sperziebonen

100 gram

Bloemkoolrijst

¼ zakje(s)

Koreaanse kruidenmix

100 gram

Kipfiletblokjes

1 zakje(s)

Zoete Aziatische saus

½ zakje(s)

Gomasio

Zelf toevoegen

1 tl

Honing [of plantaardig alternatief]

¼ stuk(s)

Zoutarm kippenbouillonblokje

½ el

Zonnebloemolie

½ el

[Plantaardige] roomboter

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kcal)544 kcal

Energie (kJ)2275 kJ

Vetten15.5 g

waarvan verzadigd5.5 g

Koolhydraten62.2 g

waarvan suikers21.5 g

Vezels8.3 g

Eiwitten34.9 g

Zout3.2 g

Benodigdheden

•Rasp

•Pan met deksel

•Waterkoker

•Koekenpan

Instructies

Kook 200 ml water per persoon in een waterkoker voor de rijst.
Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de sperziebonen.
Schil de gember en rasp fijn. Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui.
Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een pan met deksel op middelhoog vuur. Bak de knoflook, gember en ui 1 - 2 minuten (zie Tip). Voeg de rijst toe en roerbak 1 minuut.

Tip: Gember heeft een redelijk pittige smaak. Houd je niet van pittig of eten er kinderen mee? Voeg dan naar smaak minder gember toe.

Voeg het water in de waterkoker toe aan de pan met rijst.
Verkruimel 1/4 kippenbouillonblokje per persoon boven de pan en breng weer aan de kook. Kook, afgedekt, 10 - 12 minuten op laag vuur.
Voeg in de laatste minuut de bloemkoolrijst toe. Giet daarna eventueel af en houd warm tot serveren.
Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen, halveer ze en kook 10 minuten in de andere pan met deksel.

Weetje: In sperziebonen zitten belangrijke mineralen. Zo zorgt kalium voor het behoud van een gezonde bloeddruk en zorgen zowel ijzer als foliumzuur voor een energieker gevoel.

Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
Bak de kipfiletstukjes met 3/4 tl Koreaanse kruiden per persoon 6 - 8 minuten.
Voeg in de laatste 2 minuten de zoete Aziatische saus en per persoon: 1 tl honing en 1 el water toe aan de kip.

Verdeel de rijst en sperziebonen over de borden.
Schep de kipfiletstukjes met de saus erop en garneer met de gomasio.

Weetje: Wist je dat bloemkool rijk is aan vitamine C, calcium, kalium en vezels? Belangrijk voor je weerstand, sterke botten en tanden, een gezonde bloeddruk en gezonde darmen!