Double protein - Wraps met dubbele portie biefstukpuntjes

Name: Double protein - Wraps met dubbele portie biefstukpuntjes met frisse rauwkost en zoetzure komkommer
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Koreaans
Ingredients: 2 stuk(s) Knoflookteen; 5 tl Verse gember; 2 stuk(s) Rode peper; 440 gram Biefstukpuntjes; 1 stuk(s) Komkommer; 5 gram Verse koriander; ½ stuk(s) Limoen; 4 stuk(s) Witte tortilla; 150 gram Wittekool en wortel; naar smaak Peper en zout; 2 el Olijfolie; 4 el Wittewijnazijn; 2 tl Suiker

met frisse rauwkost en zoetzure komkommer

4.5(120)

Recipe Development TeamUpdate op August 24, 2026

6 gratis HKliving-borden én tot € 90 korting*

Calorieën

:

204 kcal

Eiwitten

:

3.2g eiwitten

Bereidingstijd

:

25 minuten

Difficulty

:

Gemiddeld

Familie

Eet mij eerst

Een goed begin is het halve werk. Marineer de biefstukpuntjes al een dag van te voren - zo trekken de smaken goed in voor een extra intense smaakbeleving!

Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.

Ingrediënten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Knoflookteen

2.5 tl

Verse gember

1 stuk(s)

Rode peper

220 gram

Biefstukpuntjes

½ stuk(s)

Komkommer

2.5 gram

Verse koriander

¼ stuk(s)

Limoen

2 stuk(s)

Witte tortilla

100 gram

Wittekool en wortel

Niet inbegrepen in jouw bezorging

naar smaak

Peper en zout

1 el

Olijfolie

2 el

Wittewijnazijn

1 tl

Suiker

Voedingswaarden

Energie (kcal)204 kcal

Energie (kJ)853 kJ

Vetten13 g

waarvan verzadigd1.8 g

Koolhydraten16.6 g

waarvan suikers10.9 g

Vezels4.4 g

Eiwitten3.2 g

Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.

Benodigdheden

•Rasp

•Kom

•Aluminiumfolie

•Koekenpan

Instructies

1

Verwarm de oven voor op 180 graden. Pers de knoflook of snijd fijn. Schil de gember en snijd of rasp fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de rode peper fijn.

2

Meng in een kom de rode peper met de knoflook, gember, sojasaus en olijfolie. Snijd de biefstukpuntjes in stukjes van 1 – 2 cm en meng ze door de marinade. Marineer de stukjes biefstuk minimaal 15 minuten (zie TIP).

Tip: Hoe langer je het vlees marineert, hoe meer smaak het krijgt. Heb je 's ochtends tijd? Maak dan alvast de marinade en meng met de biefstuk. Bewaar tot gebruik in de koelkast.

3

Snijd of schaaf ondertussen de komkommer in dunne linten. Meng in een kom de wittewijnazijn met de komkommer en de suiker (zie TIP). Breng op smaak met zout en zet de zoetzure komkommer apart. Schep af en toe om, zodat de smaken goed intrekken.

Tip: Voor een lekkere twist kun je ook de helft van de groentemix door de zoetzure komkommer mengen.

4

Snijd ondertussen de koriander grof en snijd de limoen in parten. Verpak de tortilla's in aluminiumfolie en verwarm 2 – 3 minuten in de oven.

5

Verhit ondertussen een koekenpan op middelhoog vuur. Wacht tot de pan heet is en bak de biefstuk met marinade in 2 – 3 minuten rondom bruin. De biefstuk mag nog rosé zijn vanbinnen.

6

Vul de wraps met de rauwe groentemix. Verdeel er de biefstuk en wat van de zoetzure komkommer over en knijp er wat limoensap over uit. Bestrooi met koriander. Serveer de overige biefstuk en komkommer ernaast.