Familie pasta-avond: Garnalen met penne in tomatensaus
zelf samenstellen, samen genieten!
Iedereen aan tafel, inclusief de jongste chefs, kan de maaltijd precies aanpassen naar hun smaak! Dit recept heeft kies-en-mix-toppings, zodat je zelf kunt bepalen wat jij toevoegt.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
90 gram
Penne
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Soja, Mosterd)
80 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
100 gram
Passata
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Courgette
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
25 gram
Geraspte mozzarella
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
5 gram
Vers basilicum
(Kan bevatten: Selderij)
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
15 gram
Panko paneermeel
(Bevat: Gluten, Tarwe)
½ zakje(s)
Gedroogde oregano
Zelf toevoegen
½ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
1.5 el
Olijfolie
½ tl
Zwarte balsamicoazijn
½ tl
Suiker
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 210 graden.
- Halveer de courgette en snijd in dunne halve maantjes. Snijd de puntpaprika in dunne reepjes.
- Verdeel de groenten over een bakplaat met bakpapier, maar houd ze apart van elkaar. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met de helft van de oregano. Breng op smaak met peper en zout.
- Rooster 15 - 20 minuten in de oven, of tot de groenten gaar zijn.
- Breng ruim water aan de kook in een pan en verkruimel het bouillonblokje erboven. Kook de pasta 10 - 12 minuten.
- Bewaar wat van het kookvocht. Giet de pasta af en bewaar apart.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op hoog vuur. Bak de panko en de overige oregano 3 - 4 minuten, of tot het goudbruin kleurt. Voeg toe aan een kleine kom en bewaar apart.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Dep de garnalen droog met keukenpapier.
- Verhit een scheutje olijfolie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de garnalen en de helft van de knoflook 3 minuten, of tot de garnalen gaar zijn. Breng op smaak met peper en zout en bewaar apart.
- Verhit in dezelfde pan de passata, Siciliaanse kruidenmix, zwarte balsamicoazijn, suiker en de overige knoflook 2 - 3 minuten op middelhoog vuur.
- Voeg de pasta toe aan de saus en roer goed door. Voeg wat kookvocht toe als de pastasaus te droog is. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd het basilicum grof. Serveer de pasta over kommen of diepe borden.
- Serveer alle toppings apart op tafel: de courgette, puntpaprika, garnalen, panko, mozzarella en het basilicum. Laat iedereen de eigen pastabowl naar smaak maken.
