Romige pasta met kipgehakt en Parmigiano Reggiano
met verborgen groenten voor kinderen: courgette en ui
Met onze verborgen-groentenrecepten kun jij maaltijden serveren die niet alleen vers en makkelijk te maken zijn, maar die stiekem boordevol groenten zitten die kinderen normaal naar de zijkant van hun bord duwen. Een stressvrij familiediner!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
½ stuk(s)
Courgette
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
50 gram
Kookroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
10 gram
Parmigiano Reggiano DOP
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
10 ml
Basilicumcrème
90 gram
Fiocchi tricolore
(Bevat: Soja, Ei, Mosterd, Kan sporen van allergenen bevatten, Tarwe)
100 gram
Kipgehakt met Mediterrane kruiden
65 gram
Rode cherrytomaten
Zelf toevoegen
75 ml
Zoutarme groentebouillon
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Breng ruim water aan de kook in een pan. Kook de pasta 11 - 13 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
- Bereid ondertussen de bouillon.
- Snijd de helft van de courgette in halve maantjes en snijd de overige courgette in grove stukken.
- Snipper de helft van de ui en snijd de overige ui in grove stukken. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een steelpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook, de grofgesneden courgette en de grofgesneden ui 3 - 4 minuten.
- Roer de room en de helft van de Italiaanse kruiden erdoorheen. Voeg de bouillon toe. Laat, afgedekt, 8 - 10 minuten pruttelen op laag vuur, of tot de courgette zacht is.
- Pureer met een staafmixer tot een gladde saus. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak het gehakt in 3 minuten los.
- Voeg de tomaten en de overige: courgette, ui en Italiaanse kruiden toe. Meng goed en bak 7 - 9 minuten.
- Rasp de Parmigiano Reggiano met een fijne rasp.
- Voeg de saus en de pasta toe aan de hapjespan en meng goed. Voeg eventueel extra water toe.
- Verdeel de pasta over borden en besprenkel met de basilicumcrème.
- Garneer met de Parmigiano Reggiano.
