Salade met burrata, spek, basilicumcrème en croutons
met balsamicocrème, botersla en paprika4.5(74)
Calorieën
:
692 kcalEiwitten
:
25.6g eiwittenBereidingstijd
:
20 minutenDifficulty
:
GemiddeldExtra groente
-30% koolhydraten
Allergenen:
- Soja
- Tarwe
- Gerst
- Gluten
- Haver
- Rogge
- Sesamzaad
- Melk (inclusief lactose)
- Zwaveldioxide en sulfiet
- Ei
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Noten
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Volkoren ciabatta
(Bevat: Soja, Tarwe, Gerst, Gluten, Haver, Rogge, Sesamzaad Kan bevatten: Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Noten)
2 plak(ken)
Ontbijtspek
10 ml
Basilicumcrème
1.5 stuk(s)
Tomaat
¼ head
Botersla
1 bol(len)
Burrata
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
4 ml
Balsamicocrème
(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1 el
Olijfolie
½ el
Zwarte balsamicoazijn
½ el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2897 kJ
Energie (kcal)692 kcal
Vetten50.3 g
waarvan verzadigd18 g
Koolhydraten29.6 g
waarvan suikers13.2 g
Vezels7.2 g
Eiwitten25.6 g
Zout1.6 g
Potassium559.4 mg
Calcium54.4 mg
Iron1.1 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Snijd de puntpaprika in dunne reepjes. Snijd de ui in grove stukken.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de puntpaprika en de ui 1 minuut.
- Blus af met de balsamicoazijn en bak, afgedekt, nog 3 - 4 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Haal uit de koekenpan en houd apart.
2
- Snijd het broodje in blokjes van 1 cm.
- Snijd het spek in kleine stukjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur en bak het brood 1 - 2 minuten.
- Voeg het spek toe en bak nog 4 minuten, of tot knapperig en goudbruin.
3
- Snijd de tomaat in blokjes. Snijd de sla in dunne reepjes.
- Meng in een saladekom de basilicumcrème met de extra vierge olijfolie.
- Voeg vlak voor serveren de tomaat, de sla, de puntpaprika en de ui toe aan de saladekom.
- Meng goed met de dressing.
Weetje: De tomaat in dit recept bevat kalium – dit mineraal is goed voor de werking van je spieren.
4
- Serveer de salade op borden. Leg het spek en de croutons erbovenop.
- Leg de burrata in het midden van de salade en breng op smaak met peper.
- Besprenkel tot slot met de balsamicocrème.
