Bulgurbowl met garnalen en yoghurtsaus
met Midden-Oosterse kruiden, peterselie en snijbonenCalorieën
:
585 kcalEiwit
:
26.6g eiwitBereidingstijd
:
20 minutenDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Familie
Allergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Schaaldieren
- Melk (inclusief lactose)
- Kamut
- Khorasan (tarwe)
- Rogge
- Gerst
- Gluten
- Haver
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Tomaat
1 stuk(s)
Knoflookteen
50 gram
Snijbonen
2.5 gram
Verse bladpeterselie
¼ stuk(s)
Limoen
½ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
75 gram
Bulgur
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Kamut, Khorasan (tarwe), Rogge, Gerst, Gluten, Haver)
80 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
½ stuk(s)
Paprika
50 gram
Biologische volle yoghurt
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1 el
Zonnebloemolie
150 ml
Zoutarme groentebouillon
½ el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Bereid de bouillon.
- Snijd de tomaat en paprika in blokjes. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de snijbonen in schuine reepjes van 1 cm breed.
- Hak de peterselie grof en snijd de limoen in partjes.
Weetje: De tomaat in dit recept bevat vitamine C – deze voedingsstof helpt om vermoeidheid te verminderen.
2
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een hapjespan op middelhoog vuur.
- Voeg de knoflook, snijbonen, paprika en de helft van de Midden-Oosterse kruidenmix toe en bak 3 - 4 minuten.
- Voeg de bulgur toe en bak nog 1 minuut. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook.
- Laat, afgedekt, 8 - 10 minuten koken.
3
- Meng in een kleine kom de yoghurt met de extra vierge olijfolie en de overige Midden-Oosterse kruidenmix.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de garnalen 3 minuten, of tot gaar.
4
- Voeg, wanneer de bulgur klaar is, de tomaat en de helft van de peterselie toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer alles op borden en schep de yoghurtsaus erbovenop.
- Garneer met de overige peterselie en serveer met de limoenpartjes.
