BestellenCadeaubon
Bowl met orzo en kippendijreepjes
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Bowl met orzo en kippendijreepjes

Bowl met orzo en kippendijreepjes

met komkommer, cherrytomaten, munt en Griekse yoghurt

Kippendij wordt gezien als het smaakvolste stukje van de kip. In dit recept is de kippendij alvast voorgesneden en op smaak gebracht met kebabkruiden.

Allergenen :
Tarwe
Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd15 minuten
Bereidingstijd15 minuten
MoeilijkheidGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

100 gram

Kippendijreepjes met kebabkruiden

75 gram

Orzo

(Bevat Tarwe Kan bevatten Lupine, Eieren, Mosterd, Soja)

½ stuk(s)

Komkommer

75 gram

Yoghurt Griekse stijl

(Bevat Melk (inclusief lactose))

5 gram

Verse munt

½ stuk(s)

Citroen

40 gram

Gesneden rode ui

1 stuk(s)

Knoflookteen

0.99 tl

Paprikapoeder

100 gram

Rode cherrytomaten

Zelf toevoegen

½ el

[Plantaardige] roomboter

1 tl

Zwarte balsamicoazijn

175 ml

[Zoutarme] groentebouillon

1 tl

Extra vierge olijfolie

½ el

Olijfolie

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kcal)774 kcal
Energie (kJ)3239 kJ
Vetten37.3 g
waarvan verzadigd13.3 g
Koolhydraten71 g
waarvan suikers12.5 g
Vezels7.6 g
Eiwitten34.8 g
Zout2.5 g

Benodigdheden

Pan met deksel
Grote kom
Koekenpan
Kom

Instructies

Voorbereiden
1
  • Bereid de bouillon. Pers de knoflook of snijd fijn.
  • Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een pan met deksel op middelhoog vuur en fruit de rode ui, de knoflook en het paprikapoeder 2 minuten. Voeg de orzo toe en roerbak 1 minuut.
  • Schenk de bouillon over de orzo en kook, afgedekt, in 10 - 12 minuten op laag vuur droog.
  • Schep regelmatig om. Voeg eventueel meer water toe als de orzo te droog wordt.
Mengen
2
  • Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kippendijreepjes in 6 - 8 minuten rondom bruin en gaar.
  • Halveer ondertussen de komkommer in de lengte en snijd in halve maantjes.
  • Halveer de cherrytomaten en snijd eventuele grote cherrytomaten in vieren.
  • Meng in een grote kom de komkommer, tomaat, extra vierge olijfolie en balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.

Weetje: Cherrytomaten zijn veel kleiner dan gewone tomaten, maar bevatten meer vitaminen en mineralen. Ze bevatten voornamelijk meer kalium, vitamine A en C en foliumzuur.

Yoghurtdressing maken
3
  • Snijd de munt fijn.
  • Snijd de citroen in partjes en pers 1 citroenpartje per persoon.
  • Meng in een kom de Griekse yoghurt met de helft van de fijngesneden munt. Voeg het sap van 1 citroenpartje per persoon toe en breng eventueel extra op smaak met peper en zout.
Serveren
4
  • Serveer de orzo in een diepe kom.
  • Serveer met de tomaat, komkommer en kippendijreepjes.
  • Verdeel de Griekse-yoghurtdressing hierover.
  • Garneer met de overige munt en 1 citroenpartje per persoon.