Bloemkoolsteak met romige blauwekaassaus
met champignons, kappertjes, krieltjes en witlofsalade4.0(162)
Calorieën
:
1188 kcalEiwitten
:
32.4g eiwittenBereidingstijd
:
35 minutenDifficulty
:
MakkelijkVeggie
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Noten
- Walnoten
- Pinda's
- Noten
- Sesamzaad
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Selderij
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
250 gram
Krieltjes
½ takje(s)
Verse rozemarijn
1 stuk(s)
Knoflookteen
375 gram
Bloemkool
125 gram
Kastanjechampignons
15 gram
Kappertjes
¼ stuk(s)
Witlof
¼ stuk(s)
Appel
20 gram
Rucola en veldsla
10 gram
Rozijnen
(Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)
5 gram
Verse bieslook
(Kan bevatten: Selderij)
100 ml
Slagroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
50 gram
Blauwekaasblokjes
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
10 gram
Walnootstukjes
(Bevat: Noten, Walnoten Kan bevatten: Noten, Pinda's, Sesamzaad)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1.5 el
Olijfolie
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)4971 kJ
Energie (kcal)1188 kcal
Vetten61.3 g
waarvan verzadigd27.4 g
Koolhydraten75.4 g
waarvan suikers28 g
Vezels22.9 g
Eiwitten32.4 g
Zout2.4 g
Potassium342.9 mg
Calcium118.7 mg
Iron1.4 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Was de krieltjes en halveer ze. Snijd eventuele grotere krieltjes in kwarten. Verdeel over een bakplaat met bakpapier en besprenkel met olijfolie.
- Snijd de rozemarijn fijn en strooi de helft over de aardappelen.
- Breng op smaak met peper en zout, schep goed om en bak 25 - 30 minuten in de oven.
2
- Snijd 1 bloemkoolsteak per persoon uit het midden van de bloemkool.
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote koekenpan op hoog vuur.
- Bak de bloemkoolsteak 1 - 2 minuten per kant, of tot goudbruin.
- Leg op een bakplaat met bakpapier en bak 20 - 25 minuten in de oven, of tot gaar.
3
- Snijd de overige bloemkool fijn.
- Snijd de champignons in plakjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Bak de champignons 2 - 3 minuten.
- Voeg de kappertjes en de bloemkool toe. Bak 12 - 15 minuten op middelmatig vuur, of tot goudbruin.
4
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Meng in een steelpan de room met de blauwe kaas, de knoflook en de overige rozemarijn.
- Laat de saus 6 - 8 minuten op laag vuur pruttelen. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de walnoten toe aan de aardappelen in de laatste 5 minuten van de baktijd.
5
- Snijd de witlof fijn. Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in blokjes.
- Hak de rozijnen grof.
- Meng in een saladekom de witlof, appel, rozijnen en slamix met wat honing en extra vierge olijfolie naar smaak. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd of knip de bieslook fijn.
6
- Serveer de bloemkoolsteak op borden en schenk de kaassaus erover.
- Leg de gebakken groenten en de bieslook erop.
- Serveer de aardappelen en de salade ernaast.
- Garneer de salade met de walnoten.
