Belgische klassieker: waterzooi
romige kippensoep met verse kruiden, prei en aardappelen
Calorieën
:
636 kcalEiwitten
:
40.1g eiwittenBereidingstijd
:
35 minutenDifficulty
:
GemiddeldFamilie
Caloriebewust
Eiwitrijk
Extra groente
Allergenen:
- Selderij
- Melk (inclusief lactose)
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Kipfilet
200 gram
Aardappelen
½ stuk(s)
Knoflookteen
100 gram
Mix van ui, wortel en bleekselderij
(Bevat: Selderij)
¾ stuk(s)
Prei
75 gram
Kookroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 stuk(s)
Laurierblad
2.5 gram
Verse tijm
5 gram
Verse krulpeterselie
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1 el
[Plantaardige] roomboter
300 ml
Zoutarme kippenbouillon
½ el
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2663 kJ
Energie (kcal)636 kcal
Vetten27.7 g
waarvan verzadigd17.4 g
Koolhydraten56.7 g
waarvan suikers12.3 g
Vezels9.4 g
Eiwitten40.1 g
Cholesterol100 mg
Zout1.3 g
Trans Fat0.1 g
Potassium1340.8 mg
Calcium176 mg
Iron102 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Bereid de bouillon in een pan.
- Ris de peterselieblaadjes van de takjes en houd apart.
- Voeg de peterselietakjes, het laurierblad en de tijm toe aan de bouillon (zie Tip).
Tip: Je kunt de kruiden ook samenbinden met keukentouw (een bouquet garni), zodat je ze later makkelijker kunt verwijderen voor het serveren.
2
- Schil de aardappelen of was grondig en snijd in kleinere stukken.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de prei in dunne ringen.
- Snijd de peterselieblaadjes fijn.
3
- Verhit een flinke klont roomboter in een soeppan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en de groentemix 2 - 3 minuten.
- Voeg de aardappelen en de prei toe en bak 3 - 4 minuten.
- Blus af met de wittewijnazijn en de bouillon.
- Breng aan de kook, dek af en laat 10 - 15 minuten pruttelen, of tot de aardappelen beetgaar zijn.
4
- Snijd de kip in kleine blokjes en pocheer 5 minuten in de soep, of tot gaar.
- Verwijder eventueel de kruiden uit de soep.
- Roer de room en de helft van de peterselie erdoor. Breng flink op smaak met peper en zout.
- Serveer de waterzooi op diepe borden. Garneer met de overige peterselie.
