Bao buns met krokante vegetarische schnitzel
met coleslaw en komkommersalade
Heb je een bamboe stoommandje of stoompan in huis? Verwarm de bao buns dan hierin. Gebruik kleine velletjes bakpapier zodat de bao's niet aan elkaar plakken.
Labels:
Veggie
Allergenen:
Tarwe
•Gluten
•Soja
•Gerst
•Sesamzaad
•Selderij
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd15 minuten
oventijd15 minuten
NiveauGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
2 stuk(s)
Bao-broodje
(Bevat: Tarwe, Gluten)
1 stuk(s)
Plantaardige schnitzel met cornflakes
(Bevat: Tarwe, Gluten, Soja, Gerst Kan bevatten: Mosterd)
½ stuk(s)
Komkommer
50 gram
Wittekool en wortel
⅓ zakje(s)
Gomasio-tuinkruidenmix
(Bevat: Sesamzaad, Selderij)
5 ml
Sojasaus
(Bevat: Tarwe, Gluten, Soja)
Zelf toevoegen
¼ el
Olijfolie
1 el
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
2 el
[Plantaardige] mayonaise
Benodigdheden
•Grote kom
•Kleine kom
•Saladekom
•Koekenpan
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Meng in een grote kom per persoon : 1/2 el wittewijnazijn en 1/2 el mayonaise.
- Voeg de mix van kool en peen in de kom met mayonaise en breng op smaak met peper en zout. Laat intrekken tot serveren.
- Meng in een kleine kom de sojasaus en de overige mayonaise samen. Bewaar apart to serveren.
2
- Meng in een saladekom 1/2 el wittewijnazijn per persoon, de sesamolie en een snuf zout.
- Halveer ondertussen de komkommer in de lengte en verwijder met een lepel de zaadlijsten. Snijd vervolgens in halve cirkels.
- Meng de komkommerplakjes met de dressing en breng op smaak met peper en zout.
3
- Bak de bao broodjes 4 - 5 minuten in de oven.
- Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg, zodra de olijfolie goed heet is, de vegetarische schnitzel toe en bak 2 - 3 minuten per kant, of tot hij goudbruin is.
- Schud de pan tijdens het bakken af en toe zodat de schnitzel niet aanbakt.
4
- Snijd de schnitzel door de helft.
- Snijd de bao broodjes open en besmeer met de mayonaise. Serveer eventueel de overige mayonaise ernaast.
- Leg in elk bao broodje een deel van de koolsla en 1/2 vegetarische schnitzel.
- Serveer de overige koolsla en de komkommersalade ernaast en garneer met de gomasio-tuinkruiden.
