Sticky buikspek met kruidige noedelsoep
met paksoi, limoen en verse kruiden3.0(2)
Calorieën
:
786 kcalEiwitten
:
26.1g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkAllergenen:
- Tarwe
- Soja
- Gluten
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Soja
- Tarwe
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
120 gram
Sticky buikspek
(Kan bevatten: Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Soja, Tarwe, Selderij)
40 gram
Brede rijstnoedels
5 gram
Gemberpuree
½ zakje(s)
Vietnamese saus
(Bevat: Tarwe, Soja, Gluten)
½ stuk(s)
Wortel
30 gram
Bosui
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Paksoi
5 gram
Verse koriander en munt
¼ stuk(s)
Limoen
Niet inbegrepen in jouw bezorging
250 ml
Zoutarme runderbouillon
1.5 el
Zonnebloemolie
30 ml
Water
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3291 kJ
Energie (kcal)786 kcal
Vetten53.5 g
waarvan verzadigd15.2 g
Koolhydraten50.7 g
waarvan suikers11.7 g
Vezels6.5 g
Eiwitten26.1 g
Zout3.5 g
Trans Fat0.1 g
Potassium526.6 mg
Calcium111.8 mg
Iron1.2 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de noedels. Bereid de bouillon.
- Snijd het buikspek in stukken van maximaal 1 cm dik.
- Verhit een flinke scheut zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak het buikspek 10 - 12 minuten, of tot gaar. Houd warm tot serveren.
- Snijd de bosui in fijne ringen en bewaar het witte en het groene gedeelte apart van elkaar.
2
- Snijd de wortel in halve maantjes en pers de knoflook of snijd fijn.
- Verwijder de steelaanzet van de paksoi. Snijd zowel de stelen als het blad van de paksoi klein, maar houd de stelen apart van de bladeren.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de wortel, het witte gedeelte van de bosui en de paksoistelen, afgedekt, 6 - 8 minuten.
3
- Kook ondertussen de noedels 4 - 5 minuten, of tot beetgaar.
- Giet af, spoel onder koud water en houd apart.
- Blus het water af met de aangegeven hoeveelheid water en stoom 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de Vietnamese saus, de knoflook en de gemberpuree toe en bak 1 minuut.
4
- Voeg de noedels, de paksoibladeren en de bouillon toe aan de groenten. Meng goed en kook 1 - 2 minuten.
- Snijd ondertussen de verse kruiden grof en snijd de limoen in partjes.
- Serveer alles in kommen en garneer met de verse kruiden en het groene gedeelte van de bosui.
- Serveer de limoenpartjes ernaast.
