Fusion bao buns met Surinaamse stijl kip
met sperziebonen en pittige komkommersalade4.5(1,6K)
Calorieën
:
766 kcalEiwitten
:
33.3g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkAllergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Selderij
- Mosterd
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
3 stuk(s)
Bao-broodje
(Bevat: Tarwe, Gluten)
100 gram
Kippendijreepjes
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
½ zakje(s)
Surinaamse kruiden
¼ zakje(s)
Kerriepoeder
(Bevat: Selderij, Mosterd)
100 gram
Sperziebonen
½ stuk(s)
Mini-komkommer
½ stuk(s)
Rode peper
Niet inbegrepen in jouw bezorging
30 ml
Zoutarme kippenbouillon
½ el
Wittewijnazijn
½ tl
Suiker
½ el
Zonnebloemolie
½ el
[Zoutarme] ketjap manis
½ el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Sambal
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3205 kJ
Energie (kcal)766 kcal
Vetten27.5 g
waarvan verzadigd6.3 g
Koolhydraten92.2 g
waarvan suikers22.4 g
Vezels9.6 g
Eiwitten33.3 g
Zout2 g
Potassium472.5 mg
Calcium100 mg
Iron1.8 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Snijd de komkommer in schijfjes. Verwijder de zaadjes van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd in dunne ringen.
- Meng in een kom de wittewijnazijn met de suiker, de komkommer, de helft van de rode peper en een snufje zout.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Bereid de bouillon.
2
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de knoflook, de ui, de kip en de overige rode peper 6 minuten.
- Voeg beide soorten droge kruiden toe en bak nog 1 minuut.
- Voeg de bouillon toe en laat 2 - 3 minuten inkoken.
- Verwijder de uiteinden van de sperziebonen en halveer ze.
3
- Zet de bonen onder water in een pan.
- Voeg een snufje zout toe en dek af met het deksel. Breng aan de kook en laat 6 - 8 minuten zachtjes koken.
- Breng een ondiep laagje water aan de kook in een pan.
- Bekleed een metalen zeef met bakpapier. Hang de zeef in de pan en zorg ervoor dat de zeef het water niet raakt.
4
- Leg de bao-broodjes in de zeef, dek de pan af en laat 5 - 7 minuten stomen, of tot zacht.
- Giet de bonen af en leg terug in de pan.
- Meng in een kleine kom de mayonaise met wat sambal naar smaak.
- Beleg de bao buns met de sambalmayo, de curry en de komkommersalade. Serveer de sperziebonen ernaast.
