Belgische klassieker: mosselen met friet
met citroen, prei en verse peterselie
Calorieën
:
771 kcalEiwitten
:
29g eiwittenBereidingstijd
:
35 minutenDifficulty
:
MakkelijkAllergenen:
- Weekdieren
- Melk (inclusief lactose)
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
250 gram
Aardappelen
250 gram
Voorgekookte mosselen
(Bevat: Weekdieren)
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Prei
½ stuk(s)
Wortel
5 gram
Verse bladpeterselie
75 gram
Kookroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Citroen
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1 el
Olijfolie
½ el
Wittewijnazijn
¾ el
[Plantaardige] mayonaise
½ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
100 ml
Water
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3225 kJ
Energie (kcal)771 kcal
Vetten38.7 g
waarvan verzadigd12.1 g
Koolhydraten78.7 g
waarvan suikers17.6 g
Vezels13 g
Eiwitten29 g
Zout3.3 g
Trans Fat0.1 g
Potassium1710 mg
Calcium107.2 mg
Iron1.8 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 210 graden en bereid de aangegeven hoeveelheid bouillon.
- Schil de aardappelen of was grondig en snijd in frieten van maximaal 1 cm dik.
- Verdeel over een bakplaat met bakpapier en besprenkel met olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
- Bak 25 - 30 minuten, of tot goudbruin. Schep halverwege om.
2
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de prei in dunne halve ringen en snijd de wortel in halve maantjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook, de ui, de prei en de wortel 4 - 5 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Pers ondertussen de helft van de citroen en snijd de overige citroen in partjes.
3
- Blus de grote koekenpan af met de wittewijnazijn en voeg de mosselen, de room, de bouillon en de helft van het citroensap toe.
- Meng goed en laat, afgedekt, 5 minuten inkoken. Roer regelmatig door.
- Snijd ondertussen de peterselie fijn.
- Haal de mosselen van het vuur en roer de helft van de peterselie erdoor.
4
- Meng in een kleine kom de mayonaise met het overige citroensap.
- Serveer alles op borden met de mayonaise en de citroenpartjes ernaast.
- Garneer met de overige peterselie.
