Zoete-aardappelstamppot met kruidenkaas
met veldsla, rucola en pecannoten
Welke aardappel bevat meer vitamine A - de zoete of de gewone? Het juiste antwoord vind je op de receptkaart!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
100 gram
Half kruimige aardappelen
200 gram
Zoete aardappel
10 gram
Pecanstukjes
(Bevat: Noten Kan bevatten: Pinda's, Sesamzaad)
1 stuk(s)
Rode ui
1.5 stuk(s)
Tomaat
40 gram
Kruidenkaasblokjes
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
30 gram
Rucola en veldsla
Zelf toevoegen
400 ml
Groentebouillon
½ el
Olijfolie
½ el
Mosterd
½ el
Zwarte balsamicoazijn
Melk
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 graden. Bereid de bouillon in een pan met deksel voor de aardappelen. Weeg de aardappelen en de zoete aardappel af. Schil ze en snijd in grove stukken. Kook beide aardappelen samen, afgedekt, 12 – 15 minuten in de bouillon. Giet daarna af, bewaar een beetje van de bouillon en laat zonder deksel uitstomen.
Snijd de tomaat in partjes. Meng in een ovenschaal de tomaat met 1/2 el zwarte balsamicoazijn per persoon. Breng op smaak met peper en zout. Bak de tomaten 10 – 15 minuten in de oven. Hak ondertussen de pecanstukjes eventueel iets kleiner. Verhit een koekenpan zonder olie op hoog vuur. Rooster de pecanstukjes goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart.
Snijd de rode ui in halve ringen. Verhit de olijfolie in dezelfde koekenpan en bak de ui 6 – 8 minuten op middelmatig vuur. Breng op smaak met peper en zout.
Stamp de aardappelen en zoete aardappel met een aardappelstamper tot een grove puree. Voeg de mosterd, een scheutje melk of een beetje van het kookvocht toe om het smeuïg te maken. Breng op smaak met peper en zout.
Meng de rode ui en de helft van de kruidenkaasblokjes door de stamppot. Verwarm eventueel nog even om de kaas te laten smelten. Meng er vervolgens de tomaat, rucola en veldsla doorheen.
Verdeel de stamppot over de borden en garneer met de overige kruidenkaasblokjes en de pecanstukjes.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Smokey pulled chicken bowl met chipotle
Falafelbowl met mangohummus
Kipburger op briochebroodje met groenten
Garnalenbowl met avocadocrème en salsa
Orecchiette met köfte-gehaktballetjes
Romige spaghetti met garnalen
Couscousbowl met kalkoen en currymayo
Pittige massala met linzen en aubergine
Romige groentecurry met labne en cashewnoten
Geitenkaas op linzensalade met cranberrydressing
Kikkererwtensalade met knapperig za'atar platbrood en verse kruiden
Zwarteknoflookchampignons met feta en knolselderij
Romige spinaziedahl met cashewnoten
Steak met zhough en aubergine
Smokey Mexicaanse kippensoep
Geitenkaassalade met pecannoten en pompoenpitten
Romige mafaldine met kip
Italiaans geïnspireerde bowl met plantaardige visburger
Couscousbowl met witte kaas
Platbrood met grillkaas en honing
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Stamppot van spruitjes en prei met varkensboerenworst
Teriyakiburger met ontbijtspek op brioche
Pittige kipdrumsticks met couscous
Mariachi taco's geïnspireerd op Miguel
Steak met citroenmayonaise en vers basilicum
Indonesische stijl curry met ei en gefrituurde uitjes
Fusion penne met rundergehakt en peterselie-yoghurtsaus
Boekoeloekoeburger op een wortelbroodje
Wraps met chipotle, zwarte bonen en avocado
Indonesische-stijl stoofpot met sukadelap en kokos
Kippendij met zoete-aardappelpuree en maïs-salsa
Portobello'steaks' met chimichurri en witte kaas
Bulgurbowl met kipgehakt en Mexicaanse kruiden
Steak met Thaise stijl quinoasalade en pinda's
Shakshuka met tonijn, feta en basilicumcrème
Varkenshaassaté met pindasaus en frietjes
Linzenschotel met kaas
Plantaardige kipstukjes in kerrie-pindasaus
Za'atar wraps met varkensboerengehakt en verse kruiden
