Vispannetje met kabeljauw, prei en room
met aardappelpuree
Heb je weleens een Vlaams vispannetje geproefd? Zacht, romig en zo smaakvol. Een vispannetje wordt vaak gestoofd in de oven: op deze manier blijft het lekker sappig. De zachte smaak van de kabeljauw is goed te combineren met verschillende ingrediënten. Door hem te garen met cherrytomaten, prei, roomsaus en belegen kaas neemt hij deze smaken goed op.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Prei
1 stuk(s)
Nootmuskaat
1 tl
Paprikapoeder
50 ml
Slagroom
(Bevat: Milk)
1 stuk(s)
Kabeljauwfilet
(Bevat: Pesce)
60 gram
Rode cherrytomaten
12 gram
Geraspte belegen kaas
(Bevat: Milk)
200 gram
Kruimige aardappelen
1.5 el
Roomboter
(Bevat: Milk)
Zelf toevoegen
½ el
Wittewijnazijn
scheutje
Melk
(Bevat: Milk)
1 tl
Mosterd
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de ui in fijne halve ringen. Snijd de prei in dunne ringen. Rasp met een fijne rasp een mespuntje per persoon van de nootmuskaat. Verhit 1/2 el roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de prei 4 – 6 minuten, haal uit de koekenpan en leg in een ovenschaal.
Verhit opnieuw 1/2 roomboter per persoon in dezelfde koekenpan op middelmatig vuur en fruit de ui 1 – 2 minuten. Voeg het paprikapoeder toe en bak 1 – 2 minuten mee. Blus de ui af met 1/2 el witte wijnazijn per persoon en de slagroom. Roer goed en laat 4 – 5 minuten inkoken. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
Dep ondertussen de stukken kabeljauw droog met keukenpapier en breng op smaak met peper en zout. Halveer de cherrytomaten. Leg de kabeljauw in de ovenschaal met de prei en voeg de cherrytomaten toe. Giet de roomsaus erover en bestrooi met de belegen kaas. Zet het vispannetje 20 – 25 minuten in de oven, tot de kabeljauw gaar is.
Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de aardappelen. Schil of was de aardappelen en snijd ze in grove stukken. Kook de aardappelen, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar. Giet af en laat uitstomen zonder deksel.
Stamp de aardappelen met een aardappelstamper tot een puree. Voeg 1/2 el roomboter per persoon en een scheutje melk of kookvocht toe om het smeuïg te maken. Voeg 1 tl mosterd per persoon toe en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
Verdeel het vispannetje over de borden en serveer met de aardappelpuree.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Dubbele smashburger met kaas op brioche
Midden-Oosters gekruide roerbak met halloumi en rijst
Zelfgemaakte vol-au-vent met bladerdeegkoekje
Kogelbiefstuk met chimichurri
Gemarineerde biefstuk met sjalottensaus
Gemarineerde biefstuk met zelfgemaakte kruidenboter
Tempehbowl met gember-honingglazuur
Romige pasta met varkenshaaspuntjes
Farfalle in avocado-pestosaus
Romige pasta pesto met kip
Double veggie - Naanpizza met aubergine en mozzarella
Pasta met kippendijreepjes en mozzarella
Turks broodje met gehaktballetjes en mozzarella
Double protein - Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Provençaals gehaktbrood
Gratin dauphinois met koolvis en spekjes
Chorizo-aardappelstoof met spekjes
Veggie + protein - Curry-noedelsoep met kabeljauwfilet als extra
Vegetarische pasta stroganoff
Vegan massaman curry
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Kabeljauwfilet met zeekraal, olijvensalsa en citroen
Romige kip in cheesy preisaus
Heekfilet met pistou-aardappelpuree
Pangasiusfilet met boterkappertjes, courgette en peterselie
Italiaanse stijl kalfs-cheeseburger
Romige tahinnoedels met biefstukreepjes
Stir-fry met noedels en kip
Pizzabootje met kipgehakt en een Tex-Mex twist
Bietenplatbrood met kippendijfilet en chorizo
Steak met romige groenten en Siciliaanse kruiden
Romige rigatoni met geitenkaas en gebakken salie
Varkenshaas met verse tagliatelle in truffel-roomsaus
Cheeseburger met loaded tortillachips
Familie pasta-avond: Romige fiocchi tricolore in zongedroogde-tomatensaus
Amerikaanse stijl gekonfijte eend met smokey saus, mais en spek
Geitenkaas op linzensalade met cranberrydressing
Gepaneerde sesamkip met pittige broccoli
Pita's met BBQ-portobello en aioli
Gevulde portobello met geitenkaas en geglaceerde wortels
