Miljuschka's sweet & smokey garnalencocktail
met ciabatta-crostini, verse kruiden en sinaasappel-tomatensalade
- Schaaldieren
- Zwaveldioxide en sulfieten
- Gluten
- Rogge
- Tarwe
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Ei
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Noten
- Sesamzaad
- Soja
Een feestelijk viergangendiner, exclusief ontwikkeld door Miljuschka voor HelloFresh. Vooraf geniet je van een sweet & smokey garnalencocktail en romige pastinaaksoep met truffel-briochecroutons. Het spektakelstuk van de avond is een cranberry-gelakte beenham met hasselbackaardappelen. En de cheesecake-trifle van dé cheesecakequeen van Nederland wil je écht niet missen. Als je nog ruimte hebt, tenminste!
Ingrediënten
65 gram
Grote garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
¼ stuk(s)
Little gem
30 gram
Smokey tomatenketchup
30 gram
Mangoketchup
(Bevat: Zwaveldioxide en sulfieten)
½ stuk(s)
Sinaasappel
0.13 stuk(s)
Rode peper
65 gram
Mini-romatomaten
½ stuk(s)
Witte ciabatta
(Bevat: Gluten, Rogge, Tarwe Kan bevatten: Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Noten, Sesamzaad, Soja)
½ zakje(s)
BBQ-rub
1 stuk(s)
Knoflookteen
2.5 gram
Verse dragon
2.5 gram
Verse bieslook
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1 el
[Plantaardige] mayonaise
½ el
Olijfolie
½ el
Extra vierge olijfolie
1 tl
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de uiteinden van de ciabatta en gooi weg. Snijd elke ciabatta in 6 plakken.
- Leg de plakken op een bakplaat met bakpapier, besprenkel met een scheutje olijfolie en bak 5 - 8 minuten in de oven.
- Pel ondertussen de knoflookteen. Wrijf de crostini, wanneer ze klaar zijn, in met de knoflookteen.
- Snijd de verse kruiden fijn. Snijd de tomaten in kwarten.
- Snijd met een scherp mes de schil en het witte vlies van de sinaasappel. Snijd het vruchtvlees in partjes.
- Meng in een kom de extra vierge olijfolie met de wittewijnazijn en de helft van de verse kruiden. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de tomaten en de sinaasappel toe en schep goed om.
- Verwijder de zaadjes van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd de rode peper fijn.
- Meng in een kom de mayonaise met beide soorten ketchup en de rode peper. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de garnalen met de BBQ-rub (let op: pittig! Gebruik naar smaak) 7 minuten, of tot gaar. Keer regelmatig om.
- Giet de tomatensalade af indien nodig.
- Haal de slabladeren los van elkaar en schik ze in champagnecoupes of kommen. Vul met de salade.
- Verdeel de cocktailsaus over de salade. Plaats de garnalen op de randen van de glazen.
- Garneer met de overige verse kruiden en serveer met de crostini.
