Heldere Thaise currysoep met rammenas en gebakken vis
De rammenas is famillie van de radijs en de rettich. Net als zijn familieleden heeft hij een frisse en bittere smaak. Deze week eet je hem in een Thaise currysoep wat zorgt voor een fris geheel. Houd je wat rammenas over? Gebruik het dan fijngeraspt in een rauw-kost salade of misschien gekookt in een stamppot.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Venkel
¼ stuk(s)
Rammenas
25 gram
Rode currypasta
(Bevat: Gluten, Soja, Melk (inclusief lactose))
5 ml
Sojasaus
(Bevat: Gluten, Soja)
1 stuk(s)
Wijtingfilet met huid
(Bevat: Vis)
100 gram
Verse udonnoedels
(Bevat: Gluten)
Zelf toevoegen
300 ml
Groentebouillon
1 el
Zonnebloemolie
½ el
Roomboter
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
Bereid de bouillon. Snijd of pers de knoflook fijn. Snijd de venkel in kwarten, verwijder de harde kern en snijd klein. Schil de rammenas en snijd deze in dunne halve plakjes.
Verhit de zonnebloemolie in een wok of soeppan met deksel en fruit de knoflook 2 minuten op laag vuur. Voeg in de laatste 30 seconden de rode currypasta en de venkel toe. Voeg vervolgens de bouillon, sojasaus en de rammanas toe. Kook de soep 8 minuten, afgedekt, op laag vuur.
Verhit de roomboter in een koekenpan op middelmatig vuur en bak de wijting in 3 minuten krokant op het vel en bak nog 1 – 2 minuten op de andere kant. Beng op smaak met peper en zout.
Voeg de udonnoedels toe aan de wok of soeppan en verwarm vervolgens 2 minuten op middelhoog vuur. Breng op de soep smaak met peper en zout.
Verdeel de soep over de kommen en serveer met de vis erop.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Varkensworst in kerriesaus met gefrituurde uitjes
Mujaddara met harissa, cherrytomaten en komkommeryoghurt
Kruidige Birmaanse stijl varkenscurry
Kruidige Thaise-stijl noedelbowl met tempeh
Garnalenbowl met avocadocrème en salsa
Orecchiette met köfte-gehaktballetjes
Romige farfalle met aubergine en kipfilet
Slabootjes met kip en noedels
Tex-Mex pastabowl
Fiocchi tricolore in romige zongedroogde-tomatensaus
Romige farfalle met honinggroenten
Teriyaki noedels met garnalen en wittekool
Pastabowl met garnalen en tomatensaus
Romige conchiglie met rundergehakt
Pittige massala met linzen en aubergine
Romige groentecurry met labne en cashewnoten
Sweet en sticky noedels met gebakken ei en gomasio
Kikkererwtensalade met knapperig za'atar platbrood en verse kruiden
Bowl met miso-courgette en sojabonensalade
Romige spinaziedahl met cashewnoten
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Wraps met veggie döner kebab en feta
Tonijnsteak met sesamkorst
Orzo met rozemarijn-amandelen en geitenkaas
Romige rigatoni met kip
Cheesy chili sin carne met sweet chili tortillachips
Romige kip casarecce
Biefstukreepjes met yoghurtsaus
Orecchiette met knoflookgarnalen en puntpaprika
Griekse stijl pita's met vis en frisse komkommeryoghurt
Tofu met kurkuma en romige kokoscurry
Spaghetti puttanesca met kappertjes
Pita's met BBQ-kip en komkommer-koolsla
Varkenshaas in mosterdroomsaus
Steak met Parmigiano Reggiano en rucola
Mediterraanse stijl pasta met tonijn, feta en rucola
Cottage pie met kaas, kerrie en bieslook
Mediterraanse stijl bowl met kip en gele rijst
Aziatisch geïnspireerde stamppot
Aziatische stir-fry met bulgogi-gehaktballetjes en pinda's
