Pasta al forno met zelfgemaakte gehaktballetjes

Name: Pasta al forno met zelfgemaakte gehaktballetjes met spekjes, Parmigiano Reggiano en basilicum
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 piece Onion; 2 piece Garlic; 200 g Beef-pork mince with Italian herbs; 25 g Panko breadcrumbs; 50 g Bacon lardons; 180 g Rigatoni; 1 piece Parmigiano Reggiano DOP; 1 can Tinned cherry tomatoes; 1 piece Tomato; 5 g Fresh basil; 2 tablespoon Red wine vinegar; 1 tablespoon Olive oil; to taste Salt and pepper

met spekjes, Parmigiano Reggiano en basilicum

View our plans

Parmigiano Reggiano dankt zijn naam aan de Italiaanse provincies waarin deze kaas geproduceerd wordt: Parma en Reggio Emilia. Een échte D.O.P. kaas dus.

Tags:

Family

Allergens:

Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total45 minutes

Cooking Time35 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

½ piece

Onion

1 piece

Garlic

100 g

Beef-pork mince with Italian herbs

(May be present: Ei, Mosterd, Selderij, Soja, Gluten)

15 g

Panko breadcrumbs

(Contains: Tarwe)

25 g

Bacon lardons

90 g

Rigatoni

(Contains: Tarwe May be present: Ei, Mosterd, Soja, Lupine)

½ piece

Parmigiano Reggiano DOP

(Contains: Melk (inclusief lactose))

½ can

Tinned cherry tomatoes

½ piece

Tomato

2.5 g

Fresh basil

(May be present: Selderij)

Not included in your delivery

1 tablespoon

Red wine vinegar

½ tablespoon

Olive oil

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)3472 kJ

Calories830 kcal

Fat34 g

Saturated Fat12.1 g

Carbohydrate87.1 g

Sugar13.8 g

Dietary Fiber7.6 g

Protein40.5 g

Salt2 g

Trans Fat0.1 g

Potassium129.2 mg

Calcium14.3 mg

Iron0.2 mg

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Pan

•Casserole with Lid

•Oven Dish

Cooking Steps

Verwarm de oven op 220 graden.
Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. Rasp de Parmigiano Reggiano.
Meng in een kom het gehakt, de panko, de helft van de Parmigiano Reggiano en de helft van de ui. Breng op smaak met peper en zout.
Kneed goed en draai 3 gehaktballen per persoon.

Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de pasta.
Verhit 1/2 el olijfolie in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Bak de spekjes en de gehaktballen in 2 - 3 minuten rondom bruin. Haal de gehaktballen uit de pan en bewaar apart.
Voeg de knoflook en overige ui toe aan de pan met spekjes en bak 2 - 3 minuten.

Blus af met 1 el rodewijnazijn per persoon. Voeg de cherrytomaten in blik toe. Leg de gehaktballen terug in de pan. Roer goed door en laat, afgedekt, 8 - 10 minuten koken.
Kook de pasta in 13 - 15 minuten al dente. Giet af, stort in een ovenschaal en laat uitstomen.
Snijd de tomaat in blokjes en het basilicum in reepjes.

Voeg de tomaat en de helft van het basilicum toe aan de saus en roer goed door. Breng op smaak met peper en zout. Giet de tomatensaus over de pasta in de ovenschaal.
Verdeel de overige Parmigiano Reggiano over de ovenschaal en bak 10 minuten in de oven.
Serveer de rigatoni al forno op borden en garneer met het overige basilicum.