W20_superconvenience_veggie_salad
with a fried egg
Allergenen:
Gluten
•Tarwe
•Soja
•Pinda's
•Ei
•Sesamzaad
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd10 minuten
oventijd10 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
Hoeveelheden
200 gram
Verse udonnoedels
(Bevat: Gluten, Tarwe)
100 gram
Rodekool, wittekool en wortel
25 gram
Sojabonen
(Bevat: Soja)
¼ stuk(s)
Komkommer
5 gram
Verse koriander
(Kan bevatten: Selderij)
½ bakje(s)
Pindakaas
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Noten)
1 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
½ zakje(s)
Zwart sesamzaad
(Bevat: Sesamzaad)
20 gram
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Gluten, Tarwe, Soja)
2.5 gram
Gemberpuree
Zelf toevoegen
naar smaak
Peper en zout
½ el
Zonnebloemolie
½ el
[Zoutarme] ketjap manis
½ el
[Plantaardige] mayonaise
Benodigdheden
•Pan
•Koekenpan
•Grote saladekom
•Kleine kom
Instructies
1
- Boil plenty of water in a pot or saucepan and cook the udon noodles for 1 - 2 minutes until al dente, then drain and set aside.
- Heat the sunflower oil in a frying pan and fry the eggs to your liking. Drizzle the ketjap on top when the egg is almost done.
2
- In the meantime, dice the cucumber.
- Roughly chop the coriander leaves and stems.
- In a large saladbowl, mix the rainbow slaw mix with the mayonaise.
3
- In a small bowl mix the sweet asian sauce with the peanut butter and the ginger puree. Season to taste with salt and pepper. See Tip
4
- Add the cucumber and udon noodles to the rainbow slaw mix. Add the dressing right before serving and mix everything together.
- Serve the noodle salad in bowls with the edamame beans on the side. Top with the coriander and sesame seeds.
