Noedels met shiitake, choisam, pinda’s en geraspte kokos
Extra in de 5-maaltijdenbox en Veggiebox
De shiitake, wat je uitspreekt als sjie-ie-taake, is een paddenstoel uit de Japanse keuken. De kruidige smaak van de shiitake combineert goed met de zoete smaak van kokosrasp. Kokosrasp wordt gemaakt van het vruchtvlees van een rijpe kokosnoot en bevat veel gezonde voedingsstoffen.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
½ stuk(s)
Rode ui
¼ stuk(s)
Verse gember
¼ stuk(s)
Rode peper
75 gram
Shiitake
(Bevat: Selderij)
150 gram
Choisam
65 gram
Noedels
(Bevat: Gluten)
1.5 stuk(s)
Sojasaus
(Bevat: Gluten, Soja)
1.5 takje(s)
Verse koriander
(Kan bevatten: Selderij)
stuk(s)
Kokosrasp
(Kan bevatten: Sesamzaad, Pinda's, Noten)
25 gram
Pinda's
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Sesamzaad, Noten)
Zelf toevoegen
¼ el
Roomboter
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ tl
Bruine suiker
½ tl
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Snipper de rode ui. Schil de gember, verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd beide fijn. Snijd de shiitake klein. Verwijder de steelaanzet van de choisam en snijd klein.
Kook 500 ml water per persoon in een pan met deksel voor de noedels. Kook hierin de noedels, afgedekt, 3 minuten. Giet daarna af en spoel af onder koud water.
Verhit ondertussen de roomboter in een wok en roerbak de rode ui, gember en rode peper 2 minuten op middelmatig vuur. Voeg de shiitake en choisam toe en roerbak 4 minuten op hoog vuur. Voeg halverwege de sojasaus, bruine suiker en witte wijnazijn toe.
Hak ondertussen de koriander grof.
Voeg het grootste deel van de kokosrasp en de helft van de pinda’s toe aan de groenten. Voeg daarna de noedels toe en verhit 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel het gerecht over de borden en garneer met koriander, achtergehouden pinda’s en achtergehouden kokosrasp.
Tip! Om ervoor te zorgen dat de shiitake zijn smaak niet verliest, kun je deze het beste schoonmaken met keukenpapier. Deze paddenstoelensoort is al vrij schoon, dus je hoeft niet hard te poetsen.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Kogelbiefstuk met chimichurri
Heekfilet uit de oven met mosterd-sojasaus
Gemarineerde biefstuk met zelfgemaakte kruidenboter
Courgettepasta met romige kruidenkaassaus
Gebakken rijst met roerei en paksoi
Linguine met pesto en halloumi
Pittige nachoschotel met gehakt en cheddar
Kabeljauwfilet met spinazie-basilicumpuree
Pompoen traybake met kabeljauw en tapenade
Tiroler gröstl met boerenworst en spekjes
Rendang met kokosrijst
Pittige roerbak met udonnoedels en gemarineerde eieren
Poke bowl met gefrituurde kip
Parelgerst-risotto met spek en geroosterde venkel
Veggie + protein - Curry-noedelsoep met kabeljauwfilet als extra
Low-carb salade met kogelbiefstuk
Zuurkoolpannetje met hertenhotdog en spekjes
Zelfgemaakte curry met varkenshaaspuntjes
Bao bun met sticky varkenshaas
Gebakken noedels met garnalen en Chinese kool
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Italiaanse stijl tortellonisoep met spinazie
Singapore stijl noedels met garnalen en buikspek
Lomo saltado stijl biefstukreepjes met frietjes
Romige kipgehaktballetjes met orzo en broccoli
Sticky kalkoensaté met gesmoorde kokosboontjes
Romige groenelinzenstoof met pecorino
Pesto mac & cheese met kaasblokjes en mozzarella
Kikkererwtencurry met zoete aardappel
Goedgevulde couscousbowl met witte kaas
Entrecote met sinaasappelgeglaceerde wortels en amandelschaafsel
Keto-vriendelijke varkenshaassalade met witte kaas en komkommeryoghurt
Kaasschnitzel met knoflookkrieltjes
Vistaco's met avocado-kiwisalsa en zure room
Frisse krieltjessalade met tonijn en witte kaas
Kipfilethaasje in zoete sojasaus met pikante honingpinda's
Vlaamse stijl saucijzenbroodjes
Romige zoete-aardappeldahl met naan
Stir-fry met tempeh en pittige ketjapsaus
Kippendijreepjes in gele currysaus
