Indonesische stijl kipsaté met pittige garnalen en kroepoek
met gefrituurde uitjes, sperziebonen en zoetzure komkommer- Schaaldieren
- Soja
- Gluten
- Tarwe
- Sesamzaad
- Pinda's
- Weekdieren
- Vis
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Sesamzaad
- Gluten
- Pinda's
- Noten
Speciaal ingrediënt in je box! Kroepoek uit Zeeland. Gemaakt met alleen maar natuurlijke ingrediënten, waaronder zoete garnalen met het MSC-keurmerk, gevangen in de Noordzee. Verantwoord genieten dus! Scan de QR-code en zie waar onze kroepoek vandaan komt!
Ingredienten
100 gram
Kipsatéblokjes
60 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
75 gram
Bruine snelkookrijst
½ stuk(s)
Mini-komkommer
1 stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Ui
150 gram
Sperziebonen
¼ stuk(s)
Rode peper
½ zakje(s)
Surinaamse kruiden
½ zakje(s)
Javaanse wokpasta
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe, Sesamzaad)
60 gram
Pindasaus
(Bevat: Soja, Pinda's)
15 gram
Kroepoek met Noordzeegarnalen
(Bevat: Weekdieren, Vis, Kan sporen van allergenen bevatten, Schaaldieren)
15 gram
Gefrituurde uitjes
(Bevat: Sesamzaad, Gluten, Pinda's, Noten, Kan sporen van allergenen bevatten, Tarwe)
Zelf toevoegen
1.5 el
Zonnebloemolie
2 el
[Zoutarme] ketjap manis
2 el
Wittewijnazijn
80 ml
Water
½ el
Suiker
Benodigdheden
Instructies
- Meng in een kom de kip met de ketjap. Zet apart en laat marineren tot verder gebruik.
- Halveer de komkommer in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Snijd in dunne halve maantjes.
- Meng in een kom de wittewijnazijn met de suiker.
- Breng op smaak met peper en zout. Voeg de komkommer toe en meng goed.
- Breng ruim water aan de kook in een pan. Kook de rijst 10 - 12 minuten. Giet daarna af en roer de Surinaamse kruidenmix erdoor. Zet afgedekt apart.
- Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en halveer de sperziebonen.
- Snipper de ui. Snijd de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) fijn.
- Verhit een flinke scheut zonnebloemolie in een grote hapjespan op middelmatig vuur. Bak de ui en rode peper 1 minuut.
- Voeg de sperziebonen toe en roerbak 1 - 2 minuten op hoog vuur.
- Blus af met de helft van de aangegeven hoeveelheid water. Laat, afgedekt, 5 - 7 minuten stomen.
- Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn.
- Voeg de knoflook toe aan de sperziebonen en bak 1 minuut op hoog vuur.
- Verlaag het vuur naar middelhoog. Voeg de garnalen en de Javaanse wokpasta toe. Bak 2 - 3 minuten, of tot de garnalen gaar zijn.
- Rijg de kip met een zigzagbeweging aan de spiesen.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de spiesen 6 minuten, of tot ze gaar zijn. Keer regelmatig om.
- Voeg de pindasaus toe aan een steelpan op laag vuur.
- Roer de overige aangegeven hoeveelheid water erdoorheen en verwarm de saus zachtjes.
- Serveer alle toppings in aparte kommen.
- Besprenkel de spiesen met wat pindasaus en serveer de overige saus ernaast.
- Garneer de rijst met de gefrituurde uitjes.
