Indonesische stijl kipsaté met pittige garnalen en kroepoek
met gefrituurde uitjes, sperziebonen en zoetzure komkommer
Speciaal ingrediënt in je box! Kroepoek uit Zeeland. Gemaakt met alleen maar natuurlijke ingrediënten, waaronder zoete garnalen met het MSC-keurmerk, gevangen in de Noordzee. Verantwoord genieten dus! Scan de QR-code en zie waar onze kroepoek vandaan komt!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
100 gram
Kipsatéblokjes
60 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
75 gram
Bruine snelkookrijst
½ stuk(s)
Mini-komkommer
1 stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Ui
150 gram
Sperziebonen
¼ stuk(s)
Rode peper
½ zakje(s)
Surinaamse kruiden
½ zakje(s)
Javaanse wokpasta
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe, Sesamzaad)
60 gram
Pindasaus
(Bevat: Soja, Pinda's)
15 gram
Kroepoek met Noordzeegarnalen
(Bevat: Schaaldieren Kan bevatten: Weekdieren, Vis)
15 gram
Gefrituurde uitjes
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Sesamzaad, Gluten, Pinda's, Noten)
Zelf toevoegen
1.5 el
Zonnebloemolie
2 el
[Zoutarme] ketjap manis
2 el
Wittewijnazijn
80 ml
Water
½ el
Suiker
Benodigdheden
Instructies
- Meng in een kom de kip met de ketjap. Zet apart en laat marineren tot verder gebruik.
- Halveer de komkommer in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Snijd in dunne halve maantjes.
- Meng in een kom de wittewijnazijn met de suiker.
- Breng op smaak met peper en zout. Voeg de komkommer toe en meng goed.
- Breng ruim water aan de kook in een pan. Kook de rijst 10 - 12 minuten. Giet daarna af en roer de Surinaamse kruidenmix erdoor. Zet afgedekt apart.
- Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en halveer de sperziebonen.
- Snipper de ui. Snijd de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) fijn.
- Verhit een flinke scheut zonnebloemolie in een grote hapjespan op middelmatig vuur. Bak de ui en rode peper 1 minuut.
- Voeg de sperziebonen toe en roerbak 1 - 2 minuten op hoog vuur.
- Blus af met de helft van de aangegeven hoeveelheid water. Laat, afgedekt, 5 - 7 minuten stomen.
- Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn.
- Voeg de knoflook toe aan de sperziebonen en bak 1 minuut op hoog vuur.
- Verlaag het vuur naar middelhoog. Voeg de garnalen en de Javaanse wokpasta toe. Bak 2 - 3 minuten, of tot de garnalen gaar zijn.
- Rijg de kip met een zigzagbeweging aan de spiesen.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de spiesen 6 minuten, of tot ze gaar zijn. Keer regelmatig om.
- Voeg de pindasaus toe aan een steelpan op laag vuur.
- Roer de overige aangegeven hoeveelheid water erdoorheen en verwarm de saus zachtjes.
- Serveer alle toppings in aparte kommen.
- Besprenkel de spiesen met wat pindasaus en serveer de overige saus ernaast.
- Garneer de rijst met de gefrituurde uitjes.
