Groenteburgers met bataatfrietjes en yoghurt
Leg op ieder bord 2 el yoghurt. Daar kun je dan lekker de frietjes in dippen!
Labels:
Kid Friendly
•Veggie
Allergenen :
Ei
•Melk (inclusief lactose)
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd40 minuten
oventijd
NiveauMoeilijk
Ingredienten
Hoeveelheden
250
Zoete aardappel
150
Broccoli
½
Peen
1
Ei
2
Naturel yoghurt
25
Oude-kaasplakken
Zelf toevoegen
Olijfolie
500
Groentebouillon
2
Bloem
Peper en zout
Benodigdheden
•Oven
•Bakpapier
•Bakplaat
•Aardappelstamper
•Pan met deksel
•Koekenpan
Instructies
1
Verwarm de oven voor op 220 graden.
2
Was de bataat grondig en snijd in dunne frieten van 1 1/2 cm bij 1 1/2 cm. Leg de bataat op een bakplaat met bakpapier, besprenkel met de helft van de olijfolie en bestrooi met peper en zout. Bak 25 – 30 minuten in de oven.
3
Bereid ondertussen de bouillon in een pan met deksel. Snijd de bloem van de broccoli in kleine roosjes en de steel in blokjes. Snijd de peen in dunne plakken. Kook de broccoli en peen in de bouillon in 12 minuten gaar. Giet daarna af met behulp van een vergiet en stamp in het vergiet tot puree met een aardappelstamper.
4
Kluts in een kom het ei met de oude kaas, peper en zout. Voeg de broccoli-peenpuree toe aan het eimengsel. Meng goed door en voeg de bloem toe. Voeg eventueel een extra el bloem toe als het deeg te vloeibaar is.
5
Verhit de overige olijfolie in een koekenpan op middelmatig vuur. Maak van het deeg met een grote lepel 3 hoopjes in de pan. Bak in 3 minuten bruin, keer om en bak 3 minuten aan de andere kant. Haal uit de pan en bak zoveel burgers totdat het beslag op is.
6
Serveer de broccoliburgers met de bataatfrietjes en de yoghurt.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Oosterse visstoof met tomaat, broccoli en rijst
De victoriabaarsfilet stoof je kort in de kokosmelk
Worst van Brandt & Levie met koolsalade en een bruin broodje
Een zoete salade met wortel, appel en rozijnen
Salade met gerookte zalm, spruiten, ei en aardappelen
Met koudgerookte zalm en de eerste Hollandse spruiten van dit seizoen
Zuurkoolaardappelschotel met ananas en rozijnen
Een zoetzure schotel uit de oven
Gebakken scholfilet met geglaceerde bospeen en aardappelpuree
De puree is op smaak gebracht met citroen en bieslook
Romige groentelasagne met aubergine en wilde spinazie
Met een zelfgemaakte roomsaus
Kruidige dahl
met spinazie, bataat en yoghurt
Kokossoep met udonnoedels en pinda’s
Aziatische soep met verschillende Oosterse smaakmakers
Hollandse hutspot met bataat, scholfilet en Turkse yoghurt
Zalmburgers met gebakken aardappelen, salade en rabarbercompote
Een burger gemaakt van gesnipperde zalm en verse kruiden
Scholfilet met couscous, groenten en rozijnen-pittenmix
De rode ui, bataat en paprika rooster je in de oven
Kokos-pindarijst met Chinese kool en omelet
Je vult de omelet niet alleen met Chinese kool maar ook met choisam
Kipdrumsticks met prei, peen en gewokte rijst
Met een mix van pinda’s en kokosrasp
Rode curry met witlof, choisam en spiegelei
Een romige maaltijd met een pittige pasta van verse en gedroogde kruiden
Spaghetti met serranoham, courgettelinten en romatrostomaten uit de oven
Lekkere combinatie van zilte Spaanse ham met zoete tomaatjes
Indonesische curry met sperziebonen, groene kool en basmatirijst
De zoete smaak van bataat past goed bij de kruidige currypasta
Oosterse andijviecurry met honingpinda’s
Een romig gerecht met kokosmelk
Gewokte noedels met snijbonen, honingpinda’s en ei
Geserveerd met een zoetzure komkommersalade
Runderburgers met volkoren broodjes en zoete aardappelsalade
De burgers breng je zelf op smaak met o.a. paprikapoeder en bladpeterselie
Fusilli met reuzengarnalen, broccoli en citroenroomsaus
Een kleurrijk gerecht met groene broccoli en rode paprika
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
met verse pasta en Parmigiano Reggiano
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Met zelfgemaakte ovenfriet, sla en tomaatjes
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde ui en gedroogde vijgen
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
met mango en zelfgemaakte chilisaus
Luxe caesarsalade met kip
Met spek, ansjovis en croutons
Burrata-salade met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde rode ui en gedroogde vijgen
Pastei van kalfsstoof
met sperziebonen, wortel en een frisse salade
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
met kastanjechampignons, veldsla en pecorino
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
met geglaceerde bospeen en aardappelpuree
Risotto met garnalen en courgette
met salade en zoetzure bieten
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
met sperziebonen, wortelen en sinaasappelsalade
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
met zelfgemaakte frietjes en courgettesalade
Winterse kalfsstoof
Met witlofsalade en friet
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
met gebakken courgette en tomatenketchup
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
met salade van sperziebonen en lollo biondo
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
met varkensworst in pittige tomatensaus
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
met krokante knoflook-kokostopping
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
met een rucolasalade
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
met tomaat, vers basilicum en pecorino
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
met een salade van geroosterde pompoen en roodlof
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Steak met zwartepepersaus
met sperziebonen, zongedroogde tomaten en aardappelpartjes
Loaded fries met Koreaanse stijl bulgogi rundvlees
met zoetzure komkommer, koriander en pinda's
Romige farfalle met kip en venkel
met Parmigiano Reggiano, spinazie en rode peper
Biefstukreepjes met mangosalsa
met rijst, koolsla en Mexicaanse kruiden
Geglaceerde zalmfilet met pesto alla genovese en spaghetti
met geroosterde bamsamico-tomaatjes en courgette
Bulgurbowl met kipgehaktballetjes
met geroosterde-paprikasaus, champignons en courgette
Gele rijstpilav met broccolini, sojabonen en Thais basilicum
met seroendeng-topping, snijbonen en rode peper
Hoisin-noedels met kip en roerbakgroenten
met bosui en pinda's
Romige groentesoep met pulled chicken
verborgen wortel en courgette! | met basilicum en zonnebloempitten
Romige wraps met kikkererwten en yoghurtsaus
met komkommersalade en gomasio
Aardappelsalade met warmgerookte zalm en dilledressing
met citroenmayonaise, ingelegde ui en sperziebonen
Hartige zoete-aardappelsoep
met crème fraîche, zuurdesembroodje en pompoenpitten
Steak met kruidendressing en koolsla
met aardappelwedges, pittige mayonaise en komkommer
Kikkererwtencurry met sticky aubergine
met rijst, zoete aardappel, limoen en koriander
Sticky buikspek ramen met oesterzwammen en kimchi
met paksoi, miso en verse udonnoedels
Varkenshaas in pittige Thaise-stijl pindasaus
met rijst, broccolini, sperziebonen en bosui
Bulgoginoedels met varkensgehakt en roerbakgroenten
met koriander, tahin en sesamzaad
Tonijn-krieltjessalade met honing-mosterddressing
met gekookt ei, rode biet, appel en verse kruiden
Romige penne met pangasiusfilet en cherrytomaten
met courgette, citroen en munt
BBQ-kipfilet met piccalilly en peterselie-yoghurtsaus
met curry-parelgerst, puntpaprika en sperziebonen