Gekruide koolvis met geroosterde gekleurde peen
Met gebakken aardappelen en fetadressing
De oranje peen is de meest voorkomende peen, maar ook de minder bekende paarse en gele varianten zie je steeds vaker. Van oorsprong is de wortel zelfs wit van kleur. Volgens de overlevering ontwikkelden Hollandse boeren in de 18e eeuw een voorkeur voor de oranje wortels als steunbetuiging voor het koningshuis. Een leuk weetje, maar uit onderzoek blijkt dat de wortel al veel langer oranje is!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
250 gram
Vastkokende aardappelen
½ stuk(s)
Gele wortel
½ stuk(s)
Paarse peen
½ stuk(s)
Peen
1 tl
Gedroogde tijm
¼ stuk(s)
Knoflookteen
2 bosje(s)
Verse bladpeterselie
(Kan bevatten: Selderij)
40 gram
Feta
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
40 gram
Volle yoghurt
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 stuk(s)
Gemarineerde koolvis
(Bevat: Vis)
Zelf toevoegen
2 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de aardappelen of was ze grondig en snijd in parten. Verhit per persoon 1 el olijfolie in een hapjespan met deksel en bak de aardappelen 25 – 35 minuten, afgedekt, op middelhoog vuur. Haal na 20 minuten de deksel van de pan. Schep regelmatig om en breng op smaak met peper en zout.
Snijd ondertussen de gele, paarse en oranje peen in dunne plakjes. Leg de plakjes peen op een bakplaat met bakpapier en besprenkel met de overige olijfolie, de gedroogde tijm en peper en zout naar smaak. Rooster de peen in 20 – 25 minuten gaar in de voorverwarmde oven.
Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn. Hak de bladpeterselie grof.
Meng de feta met de yoghurt, de knoflook en peper naar smaak in een hoge kom. Pureer met een staafmixer tot een gladde saus.
Haal ondertussen het plastic van het bakje gekruide koolvis. Bedek het bakje met aluminiumfolie en zet de vis de laatste 10 – 14 minuten bij de peen in de oven.
Serveer de vis met de gebakken aardappelen en de geroosterde gekleurde peen. Garneer met de fetadressing en de bladpeterselie.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Friese suikerbol met sinaasappelboter
Brandt & Levie worst met zelfgemaakte jus
Midden-Oosters gekruide roerbak met halloumi en rijst
Zelfgemaakte vol-au-vent met bladerdeegkoekje
Kogelbiefstuk met chimichurri
Heekfilet uit de oven met mosterd-sojasaus
Gemarineerde biefstuk met sjalottensaus
Gemarineerde biefstuk met zelfgemaakte kruidenboter
Mediterrane kipfilethaasjes uit de oven met zelfgemaakte tzatziki
Varkenshaas in ontbijtspek met kruidenroomkaasvulling
Tempehbowl met gember-honingglazuur
Romige pasta met varkenshaaspuntjes
Courgettepasta met romige kruidenkaassaus
Gebakken rijst met roerei en paksoi
Double veggie - Naanpizza met aubergine en mozzarella
Kabeljauwfilet met spinazie-basilicumpuree
Pasta met kippendijreepjes en mozzarella
Turks broodje met gehaktballetjes en mozzarella
Pompoen traybake met kabeljauw en tapenade
Champignonrisotto van orzo met kabeljauwfilet als extra
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Italiaanse stijl tortellonisoep met spinazie
Singapore stijl noedels met garnalen en buikspek
Lomo saltado stijl biefstukreepjes met frietjes
Romige kipgehaktballetjes met orzo en broccoli
Sticky kalkoensaté met gesmoorde kokosboontjes
Romige groenelinzenstoof met pecorino
Pesto mac & cheese met kaasblokjes en mozzarella
Kikkererwtencurry met zoete aardappel
Goedgevulde couscousbowl met witte kaas
Entrecote met sinaasappelgeglaceerde wortels en amandelschaafsel
Keto-vriendelijke varkenshaassalade met witte kaas en komkommeryoghurt
Kaasschnitzel met knoflookkrieltjes
Vistaco's met avocado-kiwisalsa en zure room
Frisse krieltjessalade met tonijn en witte kaas
Kipfilethaasje in zoete sojasaus met pikante honingpinda's
Vlaamse stijl saucijzenbroodjes
Romige zoete-aardappeldahl met naan
Stir-fry met pittige tempeh in zoete Aziatische saus
Kippendijreepjes in gele currysaus
