Steak met noedels in zoete Aziatische saus
met limoen, verse kruiden en zoetzure komkommer- Soja
- Gluten
- Tarwe
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Ei
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Sesamzaad
- Soja
- Selderij
Het zal je misschien verbazen, maar wortels waren niet altijd oranje! Oude wortels waren er in paars, geel, rood en wit. De oranje variant werd voor het eerst gekweekt in Nederland in de 17de eeuw.
Ingredienten
1 stuk(s)
Knoflookteen
5 gram
Gemberpuree
¼ stuk(s)
Limoen
20 gram
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
50 gram
Volkoren noedels
(Bevat: Tarwe, Gluten)
½ stuk(s)
Komkommer
½ stuk(s)
Rode ui
1 stuk(s)
Gemarineerde steak
(Bevat: Selderij, Kan sporen van allergenen bevatten, Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Sesamzaad, Soja)
1 stuk(s)
Wortel
5 gram
Verse bladpeterselie en koriander
(Bevat: Selderij, Kan sporen van allergenen bevatten)
Zelf toevoegen
½ el
Zonnebloemolie
1 tl
Suiker
¾ el
[Zoutarme] sojasaus
½ tl
Olijfolie
1 el
Wittewijnazijn
naar smaak
Zwarte peper
Benodigdheden
Instructies
- Haal de steak uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.
- Breng ruim water aan de kook in een pan. Snijd de komkommer in halve maantjes.
- Meng in een kom de wittewijnazijn met de helft van de suiker. Voeg de komkommer toe en roer goed door.
- Snijd de ui in halve ringen en pers de knoflook of snijd fijn. Rasp de wortel.
- Kook de noedels 4 - 5 minuten. Giet daarna af.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui en wortel 3 minuten.
- Roer de knoflook, zoete Aziatische saus, gemberpuree, sojasaus en overige suiker erdoor. Bak nog 1 minuut.
- Voeg de noedels toe en roer goed door.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak, zodra de koekenpan goed heet is, de steak 1 - 3 minuten per kant (zie Tip).
- Haal uit de koekenpan en breng op smaak met peper en zout. Laat rusten onder aluminiumfolie.
Tip: Bak de steak eventueel langer of korter, afhankelijk van hoe je je steak het liefst eet.
- Hak de verse kruiden fijn en snijd de limoen in partjes.
- Pers 1 limoenpartje per persoon uit boven de noedels en serveer op borden.
- Verdeel de steak en komkommer eroverheen.
- Garneer met de verse kruiden en serveer de overige limoenpartjes ernaast.
