Stir-fry met kip en volkoren noedels
met groenten, Koreaanse kruiden en rode peper
Kippendij is een geliefd stukje van de kip. Het vlees is donkerder en iets vetter dan de filet, waardoor het lekker mals en extra vol van smaak is.
Labels:
Calorie Smart
•Family
Allergenen:
Tarwe
•Sesamzaad
•Soja
•Gluten
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd15 minuten
oventijd15 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
Hoeveelheden
¼ stuk(s)
Rode peper
½ stuk(s)
Knoflookteen
200 gram
Groentemix met wittekool
½ zakje(s)
Koreaanse kruidenmix
(Bevat: Tarwe, Sesamzaad, Soja, Gluten)
50 gram
Volkoren noedels
(Bevat: Tarwe, Gluten)
½ zakje(s)
Javaanse wokpasta
(Bevat: Tarwe, Sesamzaad, Soja)
100 gram
Kippendijreepjes
10 ml
Sojasaus met minder zout
(Bevat: Tarwe, Soja, Gluten)
Zelf toevoegen
½ el
Zonnebloemolie
1 el
[Zoutarme] ketjap manis
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan
•Wok met deksel
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de noedels.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
2
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok op middelhoog vuur. Bak de kip, knoflook, Javaanse wokpasta en rode peper 2 - 3 minuten.
- Voeg de groentemix en de Koreaanse kruidenmix toe. Voeg de sojasaus en ketjap toe en bak, afgedekt, 5 - 7 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
3
- Breek ondertussen de noedels boven de pan en kook 3 - 4 minuten.
- Bewaar wat van het kookvocht en giet daarna af. Voeg de noedels toe aan de wok.
- Voeg 1 el kookvocht per persoon toe en roerbak nog 1 minuut op hoog vuur.
4
- Serveer de stir-fry op borden.
