Bulgogibowl met Koreaanse stijl biefstukreepjes
met rijst, zoetzure groenten en pinda's
Bulgogisaus is zoet en hartig met de smaken van peer, gember en knoflook. Het is een belangrijk ingrediënt bij het bereiden van Koreaans BBQ-rundvlees.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
35 gram
Bulgogisaus
(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet, Tarwe, Sesamzaad, Vis, Soja)
100 gram
Biefstukreepjes
75 gram
Jasmijnrijst
1 stuk(s)
Komkommer
10 ml
Sojasaus
(Bevat: Tarwe, Soja)
½ stuk(s)
Knoflookteen
75 gram
Wittekool en wortel
10 gram
Gezouten pinda's
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Noten, Sesamzaad)
15 ml
Honing-gemberdressing
(Bevat: Mosterd)
Zelf toevoegen
1 tl
Suiker
½ el
Zonnebloemolie
1.5 el
Wittewijnazijn
naar smaak
Sambal
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Haal de biefstukreepjes uit de koelkast (zie Tip).
- Meng in een kom de biefstukreepjes met de bulgogisaus en de sojasaus.
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de rijst en kook de rijst, afgedekt, 12 - 15 minuten.
- Giet af en laat zonder deksel uitstomen.
Tip: Het best kun je de biefstukreepjes al 30 minuten tot een uur van tevoren uit de koelkast halen. Dan zijn ze ook vanbinnen op temperatuur en krijg je een malser resultaat.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de komkommer in plakken.
- Meng in een kom de komkommer, wittekool en wortel met een snufje zout en per persoon: 1 tl suiker en 1 1/2 el wittewijnazijn. Laat staan tot serveren.
Weetje: Komkommers bestaan voor een groot deel uit water, maar bevatten ook vitaminen en mineralen. Ze hydrateren, bevatten weinig calorieën en zorgen tegelijkertijd voor essentiële voedingsstoffen. Win-win-win dus!
- Verhit, wanneer de rijst nog 5 minuten moet koken, 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok of hapjespan op middelhoog vuur.
- Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut.
- Voeg de biefstukreepjes met marinade en sambal naar smaak toe en roerbak 1 minuut.
- Verdeel de rijst over diepe borden. Schep de biefstukreepjes met de saus erover.
- Serveer de wortel, wittekool en komkommer ernaast.
- Besprenkel met de honing-gemberdressing.
- Garneer met de gezouten pinda's.
