Broodje brie met gekarameliseerde ui

Name: Broodje brie met gekarameliseerde ui met frisse krieltjessalade met appel
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Frans
Ingredients: 400 gram Krieltjes; 2 stuk(s) Witte demi-baguette; 100 gram Franse roombrie; 1 stuk(s) Appel; 80 gram Uienchutney; 1 stuk(s) Rode ui; 40 gram Rucola en veldsla; 1 stuk(s) Komkommer; 1 el [Plantaardige] roomboter; 1 el Zwarte balsamicoazijn; 1 el Extra vierge olijfolie; naar smaak Peper en zout; ½ stuk(s) Zoutarm groentebouillonblokje; 1 el Mosterd; 1 el Wittewijnazijn

met frisse krieltjessalade met appel

4.3

(1,8K)

Krijg tot wel € 90 korting op je eerste 4 boxen

In dit gerecht serveer je brie op een baguette. Je geniet van de Franse keuken, maar dan gewoon bij jou thuis. Vive la France!

Labels:

Familie

•Veggie

•Familie

Allergenen :

Tarwe

•Gerst

•Rogge

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd20 minuten

oventijd20 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

200 gram

Krieltjes

1 stuk(s)

Witte demi-baguette

(Bevat: Tarwe, Gerst, Rogge Kan bevatten: Lupine, Gluten, Noten, Sesamzaad, Melk (inclusief lactose), Soja)

50 gram

Franse roombrie

½ stuk(s)

Appel

40 gram

Uienchutney

½ stuk(s)

Rode ui

20 gram

Rucola en veldsla

½ stuk(s)

Komkommer

Zelf toevoegen

½ el

[Plantaardige] roomboter

½ el

Zwarte balsamicoazijn

½ el

Extra vierge olijfolie

naar smaak

Peper en zout

¼ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

½ el

Mosterd

½ el

Wittewijnazijn

Voedingswaarden

Energie (kcal)883 kcal

Energie (kJ)3695 kJ

Vetten31 g

waarvan verzadigd15 g

Koolhydraten118 g

waarvan suikers28 g

Vezels10.1 g

Eiwitten25 g

Zout4 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Koekenpan

•Ovenrooster met bakpapier

•Saladekom

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden. Halveer de krieltjes en snijd eventuele grote krieltjes in kwarten. Zorg dat de krieltjes net onder water staan in een pan met deksel, verkruimel er 1/4 bouillonblokje per persoon boven en kook de krieltjes, afgedekt, 16 - 18 minuten. Giet af en spoel af met koud water. Snijd de ui in halve ringen.

Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de rode ui 3 - 5 minuten. Blus af met 1/2 el zwarte balsamicoazijn per persoon en de pikante uienchutney. Bak al roerend nog 2 - 3 minuten. Verwijder het klokhuis van de appel en snijd in dunne plakjes. Halveer de mini-komkommer en snijd in halve maantjes. Snijd de brie in plakjes van 1/2 cm dik.

Snijd de demi-baguette in de lengte doormidden. Leg beide helften op een ovenrooster met bakpapier. Besmeer de ene helft van het brood met 1/2 el mosterd per persoon. Verdeel de brie erover. Beleg de andere helft met de gekaramelliseerde ui. Bak het brood 5 - 8 minuten in de oven, of tot de brie is gesmolten.

Tip: Appel bevat pectine. Dit is een fermenteerbare vezel die zorgt voor een gezonde darmflora - goed voor je cholesterolgehalte en je immuunsysteem.

Meng in een saladekom per persoon: 1/2 el wittewijnazijn en 1/2 el extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Meng de rucola, veldsla, appelplakjes, komkommer en krieltjes met de dressing. Leg de bovenste helft van de baguette op de onderste helft en snijd doormidden. Leg de broodjes op de borden en serveer met de krieltjessalade.