Vegetarische worstjes met knoflook-za'atar-zure room
met krieltjes, peterselie en geroosterde groenten
Za’atar is een groene kruidenmelange die heel populair is in het Midden-Oosten. Deze kruidige, frisse melange dankt zijn smaak aan ingrediënten als sumak en tijm.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
200 gram
Krieltjes
½ stuk(s)
Wortel
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Rode ui
½ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
2.5 gram
Verse bladpeterselie
(Kan bevatten: Selderij)
25 gram
Biologische zure room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
3 stuk(s)
Saucissekes van de Vegetarische Slager®
(Bevat: Soja, Tarwe, Gluten, Haver Kan bevatten: Selderij, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Ei)
½ stuk(s)
Appel
⅓ stuk(s)
Gele wortel
½ zakje(s)
Za'atar
(Bevat: Sesamzaad)
½ stuk(s)
Paprika
Zelf toevoegen
½ el
Extra vierge olijfolie
1 el
Olijfolie
½ el
Water voor saus
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Halveer de krieltjes en voeg toe aan een kom.
- Voeg de helft van de Midden-Oosterse kruidenmix en een klein scheutje olijfolie toe. Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
- Verdeel over een bakplaat met bakpapier en rooster 15 minuten in de oven.
- Snijd de ui in ringen. Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in partjes.
- Snijd de wortels in staafjes en paprika in reepjes.
- Voeg alles toe aan dezelfde kom. Voeg de overige Midden-Oosterse kruidenmix en een klein scheutje olijfolie toe.
- Breng op smaak met peper en zout. Verdeel over een bakplaat met bakpapier.
- Schep de krieltjes om en zet terug in de oven. Zet de bakplaat met groenten boven de krieltjes in de oven. Rooster alles 20 minuten in de oven.
- Voeg dan de knoflook toe en rooster 5 minuten verder.
- Snijd ondertussen de peterselie grof.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de worstjes 5 minuten.
- Knijp de geroosterde knoflook uit het velletje en meng in een kleine kom met de zure room, de za'atar, extra vierge olijfolie en de aangegeven hoeveelheid water. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de krieltjes, groenten en worstjes op borden.
- Besprenkel met de zure room en garneer met de peterselie.
